湘西酿酒过程：湘西美酒？

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本文目录一览：

• 1、醋是怎么酿造出来的(酿造工艺)?
• 2、除了书、画、歌曲,湘西四张文化名片为啥还存在一款白酒?
• 3、酒鬼酒的历史文化
• 4、圣鼓酒是粮食酒吗

醋是怎么酿造出来的(酿造工艺)?

1、代料酿造一般都必须通过粉碎这一道工序，然后蒸熟。使原料加大微生物接触面，以有利于发酵和原料糊化均匀，加速糖化。拌曲制醋 把蒸熟的原料焖放15-20分钟后，即可摊开。

2、以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。

3、将头汁醋加糖搅拌融化，澄清后过滤，加热煮沸，趁热装入容器，密封存放。

4、工艺：糯米→浸泡→蒸煮→酒曲→酒发酵→麸皮、稻壳→醋发酵→加盐→陈酿→淋醋→煎醋→成品。操作：浸泡糯米，要求米粒浸透无白心，一般冬季浸泡24小时，夏季15小时，春秋季18—20小时。

5、酿醋第一步工艺是磨、蒸、拌主要原料高粱。第二步是酒精发酵。发酵分为酒精发酵和醋酸发酵，醋酸发酵要经历三个阶段：一是在酶的作用下，把原料中的淀粉类物质水解为糖。

除了书、画、歌曲,湘西四张文化名片为啥还存在一款白酒?

其次是水***。酒鬼酒的原称湘泉酒是符实的，湘西水***丰富，大小溪河有近两千条，且清泉密布，多为承压矿泉水，是酿酒的优质水源。然后是储藏环境。湘西多山，更多山洞，据考有大小天然溶洞3800个之多。

湘西在沈从文的书里，在宋祖英的歌里，在黄永玉的画里，在芬芳的酒鬼酒里。沈从文、宋祖英、黄永玉和酒鬼酒是湘西的“四张名片”，湘西出文化名人也出文化名酒。

湘西在沈从文的书里，在宋祖英的歌里，在黄永玉的画里，在芬芳的酒鬼酒里，沈从文、宋祖英、黄永玉和酒鬼酒就是湘西的“四张名片”。借山水胸怀，做惊世美酒。

这是一款素雅的白酒包装，灵感来源于新国画，白酒不一样的古典韵味。整体的瓶型结构，包装突破市面上常规的外形设计，***取古典器皿的曲线条造型，瓶身两侧还附有喝酒的酒口装置，有一种竹子般的视觉形象。

其DHC品牌虽然经过前期的宣传和推广，具有了一定的品牌认知度，但DHC白酒品牌文化深厚，适宜走中、高档产品的路线，而且在具体的市场推广中也一直主要在做中高端市场，无形中消费者已将DHC酒定位为中高档酒。

酒鬼酒的历史文化

酒鬼酒能在短时期内成为“醉乡”湘西的代表并享誉世界，除了其酒体的优质外，与其神秘的名字和别具一格的包装也密不可分，这二者皆来源于现代画家黄永玉老先生的灵感。

酒鬼酒***用高粱、糯米、大米、小麦和玉米五粮为原料酿造而成，色泽透明、诸香馥郁、入口绵甜圆润、醇厚丰满、香味协调、回味净爽悠长。有深厚的历史渊源。湘西酒文化远久悠长。

而素有画坛“鬼才”和“怪才”之称的当代大画家黄永玉先生却将出自湘西的美酒题名为“酒鬼”，并题字“全或无”，一语道破酒鬼酒所蕴藏的文化内涵和所阐释的人生高妙境地，道出饮品（酒鬼酒与饮者应达到的完美精神境界）。

酒鬼酒是湘西民间传统白酒。酒鬼酒是酒鬼酒传承湘西悠久的民间传统工艺，依托独特的地理环境馥郁香型白酒。酒鬼酒是一款独特的白酒。酒鬼酒股份有限公司是湖南省农业产业化龙头企业，是湘西州最大的工业企业。

圣鼓酒是粮食酒吗

1、他们没有钱、没有粮食、没有技术、又不受政策支持，却靠着顽强的毅力削平了1250座山头，修建了上百座引桥，凿通了上百座隧道，最终将生命的河水引入到了干涸的土地。

2、传国玉玺 传国玉玺，简称“传国玺”，是秦代丞相李斯奉始皇帝之命，用和氏璧镌刻而成，为中国历代正统皇帝的证凭。

3、中非除了金贝鼓其他的各种各样造形的鼓，有双面皮鼓、单面，手或鼓捧不足而一充满魅力。 4-3）东非地区的国家 肯亚、乌干达、坦尚尼亚、马拉威、卢安达、蒲隆地、索马利亚等七国。

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