如何酿酒白酒,自己如何酿酒白酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何酿酒白酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何酿酒白酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 5种粮食酿酒方法？
2. 如何正确喝白酒？

5种粮食酿酒方法？

第一种：传统熟料固态发酵工艺：

选粮-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-糖化-回糟/拌稻壳-装缸发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。

第二种：传统熟料液态发酵工艺；

选粮-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-糖化-装缸-加水1：2发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。

第三种：传统半固态发酵工艺；

选粮-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-糖化-装缸发酵7天-加水1：1发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。

第四种：新工艺液态发酵工艺：

选粮-粉碎-装桶-加曲加水-发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。

第五种：新型混合发酵工艺：

单粮发酵完全后 - 不同粮食按比例共酵增香-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。

我说的就是五粮酒，用大米、糯米、小麦、高粱和玉米这五种粮食作为原料。口感非常好，并且入口醇和饱满。

简单传统的五粮酒配方是：比例：100斤大米+0.7-0.8曲+280斤水

大米（22%）、糯米（18%）、高粱（36%）、玉米（8%）、小麦（16%）

1、五种粮食分开发酵完全之后，共同混合在一起密封3-5天，即可蒸馏。

2、在蒸酒前两天，在发酵好的酒醅里加入。

已酸乙酯50ml 乳酸已酯 40 ml 乙酸乙酯30 ml 大曲香精15 ml

如何正确喝白酒？

我总结一下健康饮酒:第一要适量;第二要控制好节奏，要慢饮;第三，要多吃菜。

我的爷爷每天除了吃早餐的时候不喝酒，除此之外，中午、晚上喝一顿。当然年纪大了，每顿两三杯洋河酒即可，身体健朗、精气神也很好。

我觉得每天适量喝点白酒，可以促进血液循环、提神益气，这一点对于上了年纪的老人同样适用。

如你所说的那样，适量喝酒可以养生，我们村里不少老人也都爱每天喝上几杯白酒，一来可以放松一下心情，二来这也是属于他们自己的乐趣

白酒带着甜、酸、辣，甚至有些非优质白酒还会带着苦涩的味道。所以品尝白酒之前，首先要知道怎么品尝出白酒的不同味道。

我们喝白酒，品的就是那一份香，那一份回甘。

有些朋友常说，喝白酒时候只能感觉到呛、辣，甚至还有酸，就是不知道白酒有什么好喝的，闻着倒是香，喝着就不舒服了。如果那真的是一瓶优质白酒（正规渠道购买），你喝不出除了辣之外的味道，那可能是方法不对了。

首先，懂品酒之前必须明白喝白酒的工具醒酒器一个，小白酒杯一个。千万不要用大杯子或者碗什么的，否则显得你真的很不会喝白酒。（低度酒例外）

醒酒之后，倒上一小杯酒，把酒杯置于鼻子下方，轻轻细嗅白酒的香气，这一步一般人都可以做到。然后小小嘬上一口，不要太多，让酒液刚刚布满舌面，从舌尖开始滑到喉咙。一开始会有一点点甜，后来会慢慢回甘。

喝酒时候千万不要让酒流到两腮和舌侧，这样子会喝出酸味。

吞下去之后，用鼻子呼气，品味酒香的漫长。在喝酒之前，还可以喝上一口冰的矿泉水，这样子有助于***味蕾，更好地品出酒的味道。

事实上这样子品酒是有科学根据的。品酒品的是酒的味道，味道用的是舌头。人的舌尖是甜的味蕾区，所以当白酒入口接触舌尖的时候，就会尝到淡淡的甜味。

舌头的中部是无味区，当白酒布满舌面的时候，尝到的基本只有淡淡的甜，这样的白酒才是好的白酒。

如果当白酒滑入喉咙的时候，你尝到了苦味，那是因为在舌根的地方是苦味区的地盘，但是一般优质白酒是不戴苦味的，所以带苦味的白酒可能并不怎么优质。

到此，以上就是小编对于如何酿酒白酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何酿酒白酒的2点解答对大家有用。