酿酒高粱裁培技术要点：高粱酒酿造技术？

本篇文章给大家谈谈酿酒高粱裁培技术要点，以及高粱酒酿造技术对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、高梁种植技术
• 2、酿酒高粱亩产多少斤,高粱种植方法
• 3、如何种植高粱才能保证产量高品质呢?
• 4、红高粱高产栽培的方法
• 5、高粱酒的酿造方法

高梁种植技术

高粱要精细整地，最好是实行秋灭茬（清除全部残茬）、秋翻地（耕深20～25厘米）、秋耙地（耙碎土块、整平地面）、秋起垄（垄距55～65厘米、垄向因地制宜）、秋镇压（减少土壤水分蒸发、蓄水保墒防旱）连续作业。

高梁高产栽培技术安包括品种选择、深耕整地、育苗移栽、施肥、再生高粱栽培等。品种选择 可选湘两优糯高粱1号、两系杂交糯高粱等表现良好、产量高、适应性广的品种。

在高粱苗期的时候，一般可以中耕2-3次，第1次中耕可以结合定苗进行，而在10-15天之后，再进行第2次。（2）当高粱进入拔节期时，每667平方米可以施腐熟农肥1000kg、尿素10-15kg。

酿酒高粱亩产多少斤,高粱种植方法

在常规种植的条件下，高粱的亩产量一般是700-900斤左右，具体产量会受到种植时间、种植方法、管理方法等因素的影响。

在常规种植的条件下，高粱的亩产量一般为700-900斤左右，具体产量会受到种植时间、种植方法、管理方法等因素的影响。

一般的正常亩产量在700-900斤。高梁的种植方法 选地整地。高粱根系发达吸水吸肥力强，宜选择平坦疏松较肥沃的地块种植。播种前必须做到精细整地，将地耙平、耙细。高粱忌连作，合理的轮作方式是高粱增产的关键。

高粱亩产1500斤品种 晋糯3号：是一种半糯性的高粱品种，具有产量高、出酒率高的特点，是酿酒首选高粱的品种之一。

如何种植高粱才能保证产量高品质呢?

选种晒种：选择大粒且籽粒饱满的***作为生产用种，并在晴好的天气，晒种2-3天，不能选择小粒、瘪粒以及病粒，避免影响产量。

适时播种想要种植高粱达到高产，一定要选择合适的时间播种。***萌发的适宜温度在12以上，因此温度保持在15时即可播种，适宜的播种期也能促进生长。根据当地气候选择时间。不要过早播种，否则低温会影响发芽，也不宜过晚播种。

合理轮作 轮作是实现高粱高产的重要措施之一，植株忌连作，否则会使产量大幅度降低，而且容易引发病虫害，高粱的株型较高，根系发达，吸收能力强，种植时前茬最好为豆科作物。

红高粱高产栽培的方法

1、选择品种。主要***用红樱子、红珍珠高粱抗旱品种进行种植，***应无碎粒、损粒，应饱满，有光泽。整地。在海拔1600米以下种植玉米的旱地和坡地，都可以种植高粱。可选用长期耕种玉米等作物且比较深厚肥沃的地块。

2、选地整地 高粱根系发达吸水吸肥力强，宜选择平坦疏松较肥沃的地块种植。播种前必须做到精细整地，将地耙平、耙细。高粱忌连作，合理的轮作方式是高粱增产的关键。高粱的理想前茬是大豆茬，其次是玉米茬、马铃薯茬等。

3、高粱对土壤基本上没有选择，但如果想要高产，一定要选择疏松、排水良好的壤土或砂壤土。（2）种植高粱的土地必须在上年前收获后进行夏耕或秋耕深翻1-2次，这样可以灭除田间杂草，反复耙耱，粉碎土块，整平地面。

4、拔节期，适量增施氮肥，能促进株高、叶面积，促进高粱穗提早分化。适量追施钾肥，能促进籽粒数量。灌浆期阶段，适量增施氮肥，可提高籽粒蛋白质含量。补施磷肥，对干物质的运输、转化和积累都有明显的促进作用。

5、高粱苗期一般中耕2-3次，第1次结合定苗进行；10-15d后进行第2次。提倡铲前趟一犁，铲、趟结合进行。建议拔节前后进行一次中耕，此次中耕要和追肥、培土相结合，促进高粱生育的同时，增强防风、抗倒和土壤蓄水保墒能力。

高粱酒的酿造方法

1、原料粉碎 取合格标准以上的高粱5kg，加5% 80℃以上温水，润水10 h以上。用小铲子边加水边拌，使高粱充分吸水，表面无附着水分。

2、蒸馏，这个必须得买蒸馏器，按蒸馏器使用说明蒸馏就可以了。头酒，我是按着十斤高粱一两酒的比便掐头，这个头酒里甲醇含量高，我就当酒精用，给我的酒坛子，玻璃瓶什么的消毒。

3、高粱酒的酿造方法可以总结为原料的选择和处理、发酵、蒸馏。原料的选择和处理 高粱酒的原料应选用品质优良、含淀粉高、含单宁适量的高粱品种，经过清洗、晒干、粉碎等步骤，使之成为适合酿酒的粮食。

4、⑦蒸酒：通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。

5、浸泡：选择优质的高粱，无污染、无虫蛀、无霉变及颗粒饱满的高粱。蒸煮：生料***用免蒸煮的方法，把高粱粉碎，并且越碎越好，酒曲放7两。

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