粤式酒焖仔排行榜：粤式酒焖仔排行榜最新？

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本文目录一览：

• 1、广式煲仔饭味道非常好,我们在家该怎么做呢?
• 2、电饭锅广式腊肠煲仔饭
• 3、正宗广式煲仔饭的酱汁怎么调
• 4、盘点广东的特色小吃和美食,你吃过几种呢?
• 5、粤菜招牌菜有哪些?
• 6、广州伴手礼必买清单

广式煲仔饭味道非常好,我们在家该怎么做呢?

将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。煲仔饭的成品图 煲仔饭的烹饪技巧 技巧tips 大米浸泡之后再煮制。锅底要抺油。饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，这时快速将肉放入锅中，动作要快。

煲仔饭非常讲究火候，不能够用猛火煲，只能用文火慢煲，不急不躁，耐心等待，这样才能把食材和米饭的味道和营养全部煲出来。

饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。

腊味煲仔饭的做法 步骤step 1 \n 砂锅内壁刷上一层油，目的是为了防粘，防焦。步骤step 2 \n 腊肠切片，姜切丝，蒜切粒，上海青洗净备用。

淘米，倒入电饭锅。根据电饭煲内标明的水量，加入适量的水。按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟。准备其他配菜：切丁的香肠和土豆，青豆备用。锅里放一点油，煸炒香肠丁。

电饭锅广式腊肠煲仔饭

1、第1步、准备的广式腊肠 第2步、大米（我用的长粒香米）两杯。（家庭的量杯）第3步、大米用清水泡半个小时。第4步、腊肠洗净切成片备用。第5步、葱洗净切成葱花备用。第6步、在电饭锅内胆倒入一点点花生油。

2、一般电饭煲可以做煲仔饭的 煲仔饭（电饭煲版）小贴士：3人份制作煲仔饭建议选用长米，焖饭前需要淘洗干净。米饭焖至稀饭的状态，放入腊肠和香菇。焖至最后7分钟左右再打入鸡蛋。

3、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。

4、用电饭煲做煲仔饭的方法如下：所需食材：香米300克、排骨500克、广式腊肠2根、生姜10克、小葱4根、花生油20克、食用盐3克、白砂糖2克、白胡椒粉1克、生抽15克、老抽5克、蚝油6克、花雕酒15克、生粉5克。

正宗广式煲仔饭的酱汁怎么调

1、煲仔饭酱汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤放一起，搅拌均匀而成的。

2、煲仔饭的酱汁用生抽100克，25克的香油，白糖25克，蚝油50克，再加入少许盐和50克清水搅拌均匀即可。调制煲仔饭的汤汁也可以用高汤代替清水搅拌，味道更鲜。酱汁是煲仔饭煮好直接淋在饭上即可。

3、拌调味汁：1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀 准备好食材。砂锅洗干净，先刷上一层花生油，刷油是为了有锅巴，米粒也不会粘锅。

4、焖饭的这个时间来调酱汁：2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，一勺白糖，麻油，盐少许，加少许水搅拌均匀。

5、酱汁是煲仔饭煮好直接淋在饭上即可。 煲仔饭酱汁怎么调 煲仔饭的酱汁是由生抽、老抽、蚝油、白糖以及麻油为主要原料调制而成的，还有一些做法中加入了味极鲜等成品调味料，个人觉得这是没太大必要的。

盘点广东的特色小吃和美食,你吃过几种呢?

1、广东十大美食小吃有：蒸肠粉、干蒸烧卖仔、传统沙河粉、泮塘马蹄糕、荔湾艇仔粥、蚝皇叉烧包、荷香糯米鸡、广式蛋挞、鲜虾云吞面、薄皮鲜虾饺等。

2、云吞面，是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。

3、广东的十大美食小吃有白切鸡、脆皮烧鸭、潮汕卤味、蜜汁叉烧、老火靓汤、潮汕蚝烙、红烧乳鸽、煲仔饭、梅菜扣肉、肠粉。

4、粤式早茶粤式早茶是广东省早点小吃的统称，归于粤菜。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表，也是粤菜的主要组成部分。广式肠粉肠粉起源于广州西关，是广东区域的传统小吃。

5、但盲公德在失明的情况下创造了“南乳花生”，以甘香酥脆、风味浓郁著称，使南乳花生顿成南粤名食，身价百倍。从此西关盲人多以卖南乳花生为生计。马蹄糕 马蹄糕是一种广东汉族传统甜点名吃之一。

粤菜招牌菜有哪些?

1、粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等。

2、粤菜经典菜式1 白切鸡 粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐；号称宴客第一菜。 做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。

3、粤菜分为广州菜、潮州菜和东江菜（客家菜）三大类。粤菜中的经典有红烧乳鸽、烧乳猪、白切鸡、卤水拼盘、护国菜、蜜汁叉烧、深井烧鹅、罗汉斋等。

4、镛记烧鹅成为“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。 生拆蟹肉烩海虎翅 香格里拉大酒店。鱼翅是高档粤菜的重要食材。

5、外国人经常称“骨老肉”为“鲁谷肉”，因为它吃起来有弹性，嚼肉时会发出咯咯声。所以这两个名字长期共存。这道菜在国内外享有很高的声誉。市场上常见的是菠萝罐头的咕咕肉。9：蚝油生菜是广东常见的特色菜，属于粤菜。

6、白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，始于清代的民间酒店。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。

广州伴手礼必买清单

广式腊味 广州伴手礼必买清单中的广式腊味是必买之一。腊肠和腊肉是广式腊味的主料，搭配炒荷兰豆或加土豆炒完焖米饭都很好吃。腊味品种繁多，光是腊肠就已经十支手指数不过来，每一样都别具风味。

广州伴手礼必买清单有鸡仔饼、鸡公榄，皇上皇腊肠等。水果类有：石岐龙眼、增城荔枝、南沙番石榴等。很多人认识鸡仔饼，却不知道小凤饼，其实，它是鸡仔饼的前身，现已是广州非物质文化遗产之一。

鹤山红茶传统上，茶可以列在礼物清单上。送老板和亲戚是个不错的选择。

广州特产伴手礼： 广州月饼：广州月饼以传统又有创新的口味而闻名，广州的月饼种类繁多，有传统的双黄莲蓉月饼，也有创意的咸味月饼。其中，广式莲蓉月饼以薄皮、细腻、鲜美的莲蓉馅料而受到广大消费者的喜爱。

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