一颗酿酒葡萄的自述：一颗酿酒葡萄的自述怎么写？

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本文目录一览：

• 1、葡萄的自述?
• 2、白葡萄的酿造过程
• 3、葡萄自己酒制作方法

葡萄的自述?

说明文作文400字 篇1 【葡萄的自述】大家好，我是葡萄，是水果王国中的一员。人们都说我和樱桃的口感差不多。但其实我和樱桃口味还是有很大的区别的。我可不像樱桃那样，常年穿一件大红外衣，像一位小红帽一样。

每年秋天，葡萄成熟了。在那又绿又大的葡萄叶下，挂着一串串晶莹透明的葡萄，紫红色的、碧绿色的，圆圆的，好像一颗颗不同颜色的宝石。置身其中犹如进入一个珠宝世界。轻轻剥开葡萄皮，一颗嫩嫩的果肉呈现在你的眼前。

大家好，我是一串晶莹剔透的葡萄中的一颗，我十分不起眼，但我却有许多的兄弟姐妹。我生长在一个农民的果园里，我在春天不知不觉地睡着了，睡啊睡，夏天的知了叫声终于吵醒了我。

白葡萄的酿造过程

1、第8步：制作混合物。葡萄酒陈酿完成后，是时候进行混合了！虽然单一品种的白葡萄酒很常见，但酿酒师仍然可以通过橡木桶选择过程来创造单一品种的混合葡萄酒。 第9步：澄清葡萄酒。此时，酒还是浑浊的。

2、过程是：将葡萄分选去梗→压榨→将果汁与皮分离并澄清→经低温发酵、贮存陈酿及 后加工 处理，最终酿制成 干白葡萄酒 。

3、通过压榨取出的葡萄汁要放进不锈钢罐或者橡木桶中进行澄清，澄清就是将葡萄汁静置一段时间。酒精发酵 澄清过后的清汁就可以开始酒精发酵了，酒精发酵的原理在红葡萄酒的酿造过程中已经讲过不在敷衍。

4、酿造白葡萄酒不需要葡萄衣，所以葡萄运到酿酒厂就先挤碎。偶尔，酿酒师为了改善酒的味道，会把葡萄衣留在葡萄汁（must）里浸一下，但一般榨汁很快就随后进行。

葡萄自己酒制作方法

糖：葡萄=1：5装到容器的3/4，留出空间防止爆瓶。装瓶后大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个皮渣帽。主发酵阶段需要微量氧气并释放大量二氧化碳。注意的是不能长期暴露在空气下。

第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

一切就绪后先摘粒去梗，然后用双手开始破碎，做到果肉和果皮分离即可，很碎的话会使酒液更加浑浊。折叠加糖 加糖--可以在破碎葡萄后一次性加入，也可以在发酵启动后分1-2次分期加入。

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