酿酒豌豆品种：豌豆酒价格？

本篇文章给大家谈谈酿酒豌豆品种，以及豌豆酒价格对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、清香型白酒里的豌豆是什么?
• 2、四川麻豌豆产量
• 3、豌豆尖种子哪个品种好
• 4、豌豆制作白酒口感怎么样?
• 5、豌豆有哪些种类?

清香型白酒里的豌豆是什么?

大麦、豌豆是汾酒曲的两大原料，汾酒是清香型白酒的鼻祖，用的曲是大曲，使用清茬、红心、后火三种大曲。酿造酒又叫发酵酒、原汁酒，是通过酵母菌等微生物将酿酒原料进行发酵，生成酒精后再经过过滤、杀菌而形成的酒。

大麦、豌豆是汾酒曲的两大原料，汾酒是清香型白酒的鼻祖，用的曲是大曲，使用清茬、红心、后火三种大曲。曲是酒之骨，是糖化发酵剂。

清香豌豆酒相对不错。是以豌豆为辅料制曲，让白酒在品尝的过程中能有香味的成分在，在其融入酒的过程里，会有特殊的风味出现，其入口绵甜醇厚，香甜爽冽，是款相对来说不错的白酒品牌。

原料不同：清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦、豌豆等制曲原粮制成的大曲为糖化发酵剂。酱香型白酒需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。

这个豌豆并不是直接用于酿酒，只是用来制曲。曲为酒之骨，酒曲是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌，产生的淀粉酶会糖化米种的淀粉，最后生成酒精。

四川麻豌豆产量

中豌8号品种豌豆是淡绿色的，豌豆荚比较硬，它是早熟的品种，每亩产量达到了四百到五百千克。科豌6号是早熟品种，从播种到嫩荚***收65天左右。

豌豆的品种较多，目前生产上推广种适于北方种植的饲肥兼用优良品种主要有：草原绿色、134北京早熟豌豆、大鹁鸽灰豌豆、小粒红、法诺蒙、早碧、保加利亚豌豆、麻豌豆、民豌豆、鸭蛋青，中豌1号、3号、4号豌豆等。

甘肃中部抗病性鉴定结果表明，该品种对豌豆根腐病表现耐病。产量表现：甘肃省中部灌区亩产272公斤，河西灌区亩产381公斤，高产可达400-450公斤，丰产性很好。

青海麻豌豆产地是乐都县。麻豌豆是豆科、豌豆属种质，豌豆在我国主要分布在中部，东北部等地区，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区，在青海省乐都县有产麻豌豆。

豌豆尖***哪个品种好

1、-2012年，常见的豌豆尖***品种有2号豌豆尖、3号豌豆尖、四川美味豌豆尖、2号豌豆尖、鲜嫩豌豆尖等。其中不需要2号豌豆尖籽品种，产量高，品质好，口感鲜。豌豆尖籽价格30元/斤左右。

2、豌豆尖***品种常见的豌豆尖***品种有无须豌豆尖2号、无须豌豆尖3号、川美味无须豌豆、肥仔豌豆尖、鲜嫩2号豌豆尖等，其中无须豌豆尖2号品种，高产无须品质好，且味道鲜嫩，豌豆尖***价格在30元/斤左右。

3、无须豌豆苗。根据查询惠农网得知，无须豌豆苗主要是种来收豌豆苗吃的，可以种密一点，行株距控制在15约厘米就可以，豌豆尖叶尖肥厚，颜色嫩绿，口感甜嫩还带点清香，非常好吃。

4、豌豆苗叶尖肥厚，颜色嫩绿，口感甜嫩还带点清香，非常好吃。臻选荷兰豆911，它的优势就是双荚率特高，产量非常好。豆荚最长可以达到16厘米左右，宽度3厘米，是很蔬菜基地种植的油亮豌豆品种。

豌豆制作白酒口感怎么样?

1、口感：经过发酵的转化，豌豆融入酒后，其口感会呈现出一种独特的气味和风骨。饮用时，刚开始会品出果香，慢慢的豆香就呈现出来了。

2、豌豆清香酒非常好喝。利用豌豆为制曲原料，其目的是增加酒体中的香味成分，而使酒体优雅丰满。可使酒质变得柔和，经过发酵的转化，豌豆融入酒后，其口感会呈现出一种独特的气味和风骨。

3、若用它单独酿酒，出酒率也会很低，且豆腥味较重，不好喝。

4、清香豌豆酒相对不错。是以豌豆为辅料制曲，让白酒在品尝的过程中能有香味的成分在，在其融入酒的过程里，会有特殊的风味出现，其入口绵甜醇厚，香甜爽冽，是款相对来说不错的白酒品牌。

豌豆有哪些种类?

根据荚果特性，可分为硬荚豌豆和软荚豌豆，软荚豌豆又进一步分为荷兰豆和甜脆豌豆。扁荚肉质层薄的软荚豌豆称作荷兰豆，豆荚短棍棒状或手指状且肉质层厚的软荚豌豆称作甜脆豌豆。

白花豌豆：又称菜豌豆。花白色，***球形，黄白或微蓝绿色，成熟后种皮多皱缩。植株较柔嫩，荚果做蔬菜，叶茎做饲草，根茬肥用。长江流域及以南多种植，北方较少种植。（2）紫花豌豆：或称谷实豌豆。

豌豆的种类多种多样，包括以下几种：按照用途，豌豆可以分为粮用豌豆和菜用豌豆。粮用豌豆的花色有红、紫、灰色等，托叶、叶腋间、豆杆及叶柄上均带紫红色，***暗灰色或有斑纹，常作为大田作物栽培，制作淀粉等。

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