酿酒药的成分：酿酒药的成分和作用？

今天给各位分享酿酒药的成分的知识，其中也会对酿酒药的成分和作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酒曲的成分
• 2、泡药酒的主要药料
• 3、中药酒配方
• 4、泡酒都放什么

酒曲的成分

大曲含有霉菌、酵母、细菌等多种微生物，是一种多菌的混合（酶）制剂，它所含微生物的种类和数量，受到制曲原料、制曲温度和环境等因素的影响。

酒曲是糖化菌及酵母 制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉 分解成葡萄糖，将蛋白质分解成氨基酸，接着少量的酵母又将葡萄糖经糖酵解途径转化成乙醇。

酒曲是酿酒所用的一种物质，简单说就是一种维持微生物（曲霉、毛霉、酵母菌、乳酸菌等）生存和繁殖的养料。制曲所用的原料不同，制出的曲种也就不同。曲种一般有大曲、小曲、快曲等。

泡药酒的主要药料

补气补血酒 人参33克，黄芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡1个月。功能和用法：适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力，或月经稀少色淡，月经来迟等。每次服10~20毫升。

滋补类药酒 主要由黄芪、人参、鹿茸等制成。著名的方剂有五味子、八珍酒、石泉大补酒、人参酒、枸杞芭芭拉酒等。

配 方：人参5克，熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒 药酒 药酒 2500克。制 法：将人参去芦头，烘软，切片，枸杞子除去杂质，与熟地黄同放入洁净的纱布袋中，封好袋口，把药袋放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次。

滋补类药酒 用于气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱者，主要由黄芪、人参、鹿茸等制成。著名的药方有五味子酒、八珍酒、十全大补酒、人参酒、枸杞酒等。

补气补血药酒功能和用法：适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力，或月经稀少色淡，月经来迟等。每次服10-20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。

中药酒配方

1、泡酒的最佳配方 红枣、枸杞泡酒 人参、灵芝泡酒 鹿茸、枸杞泡酒 山楂、陈皮泡酒 泡酒的注意事项 一定要把握现场环境的清洁，严格控制现场的卫生条件。 选取制作药酒的基质酒和中药材，选择品质过硬的酒和中药材。

2、配方（仅供参考）： 大枣30g，黄芪60g，党参30g，茯苓60g，枸杞60g，冰糖50g，谷养康无添加泡酒用酒5L 制法：将以上材料洗净，控干水分，放入泡酒容器中（玻璃或陶坛），倒入白酒，密封浸泡30天，期间不定时摇晃容器。

3、配方：大支人参1支，灵芝草30克，白酒750毫升。主治：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。服法：人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙，日饮l－2次。

4、【配方】黄精900克，天冬700克，苍术900克，松针4千克，杞子2千克，酒5千克。【制法】将各药煎煮2小时，滤汁加酒拌匀。空腹饮20克。

5、灵芝酒 配方：灵芝50克，人参20克，冰糖500克，白酒1500毫升。 功效与主治：益精气，强筋骨，安心神。用于肺虚久咳，痰多，咳嗽气喘，以及 消化 不良，失眠等。 5三圣酒 配方：人参30克，白术40克，山药40克，白酒2斤。

6、枸杞子壮阳酒 配方：海马1对，枸杞子60克，白酒1斤。制作方法：将上述2味药浸于白酒中，密封，置阴凉处，2周后即可。功效与主治：补肾阳。用于肾阳虚弱，命门不足的阳痿、腰膝酸软等。服法：每日1次，睡前温服1小杯。

泡酒都放什么

梅子、草莓、桃子、枇杷、杨梅、桑葚、荔枝、李子、水***、葡萄、油桃、稔子、芒果都可以酿酒。泡果酒不要用太高度的米酒，最好用32度左右的米酒，泡的时候可以加点冰糖。

泡酒还可以用水果做佐料，比如葡萄、杨梅。这是最为常见的一种，这就叫做果酒。泡酒可以用鲜花做材料，桂花和玫瑰都可以。这样的酒，就有花的味道，香甜又好喝。

泡酒配方大全：枸杞子酒、首乌枸杞酒、桑椹枸杞酒、枸杞虫草酒、人参枸杞酒。枸杞子酒 配方：枸杞子250克，清香型52度白酒3000ml（看个人口味，可以加入少许黄、冰糖）。

我相信有很多朋友喜欢泡药酒，但泡酒用的药材和方法也有多种。首先把备好白酒然后把药材放进去封闭好一至三个月。

杨[_a***_]也是生活中比较常见的一种泡酒，需要将杨梅放置在淡盐水浸泡半个小时，再用清水冲洗一次，装入发酵罐中加入冰糖以及白酒，密封保存在干燥并且阴凉的环境中。

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