谷子为什么可以酿酒呢：谷子为什么这么贵？

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本文目录一览：

• 1、稻谷怎么酿酒?
• 2、下列不能用来酿酒的农作物是:
• 3、谷烧酒怎样做

稻谷怎么酿酒?

浸泡。将100斤稻谷加250斤水左右浸泡24小时左右，第二天清洗几次，以便去除谷物中的细小灰尘，影响谷酒的品质；煮粮。

、蒸馏：纯粮酒的蒸馏一般不会去除酒头，直到温度达到45度，才直接接收酒，然后将尾酒倒入另外的锅中再次蒸。通常100公斤稻谷可以产出50-53公斤45度纯粮酒。

浸泡：加70度以上的热水浸过谷面20厘米，浸谷时间约10-16小时。待稻谷浸泡透心后，放去泡谷水，用清水洗净。

泡 将200斤稻谷倒入大桶中，倒入70度左右的热水，以浸过谷面20厘米为宜，泡24小时左右，蒸煮前再进行洗净，除掉杂质和灰尘。

下列不能用来酿酒的农作物是:

正确答案：C 解析：用粮食酿酒主要是用碳水化合物含量高的玉米、稻米、小麦、高粱等为原料，故A、B项可用来酿酒。谷子，去壳后是小米，主要用来酿制黄酒。故D项也可用来酿酒。

【答案】：C 用粮食酿酒主要是用碳水化合物含量高的玉米、稻米、小麦、高粱等作原料，故A、B两项可用来酿酒。谷子去壳后是小米，主要用来酿制黄酒，故D项也可用来酿酒。

不能用来酿酒的物质是：黄豆。能用来酿酒的物质是：谷子、玉米、高粱、红薯等。 4剧烈运动后，感觉全身酸痛，这是因为肌肉中增加了：乳酸。 4营养素中，发热量大且食后在胃肠道停留时间最长（有饱腹性）的是：脂肪。

酿酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，油条不能拿来酿酒的，远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。发酵过程，要注意控制酒度，适时补糖和控制品温。

花生不能酿酒。从营养成分上看，花生的蛋白质含量为25%--30%，脂肪含量可达40%，因此，花生米是一种高蛋白质，高脂肪的食物。

谷烧酒怎样做

1、谷酒的制作方法 原配方：稻谷100公斤，酒曲0.6-2公斤。

2、那么，接下来就有酿酒师吴月平分享稻谷酒的酿造工艺，供广大吃瓜群众了解谷烧酒的“前世今生”，也供从业白酒酿造领域的小伙伴参考借鉴。

3、首先，制作酿酒的酒曲 用嫩玉米浆，野菊花，麦麸，老玉米面，大曲酒，黄酒糟（糯米酒糟）。嫩玉米，需要用手将玉米粒剥下来，每年制作酒曲时，要剥几百斤，很是辛苦。

4、明代药物学家李时珍对烧酒的制作方法做了这样的描述：“其法，用浓酒和糟入甑蒸，令气上，用器取酒滴。凡酸败之酒皆可蒸烧……其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”少数民族地区烧酒始于何时，未见确切的记载。

5、准备材料：糯米：500克、酒曲：2克、凉开水：200ml。将糯米用冷水冲洗二至三遍，然后放在冷水里浸泡约24小时，浸泡过程中需要约8小时换一次水。

6、固态白酒，即全谷物固态发酵，***用高粱、大麦、小麦等谷物原料，在窖池或地窖中发酵，然后在甑内蒸馏，蒸馏出原酒（基酒），温度为70-85度。经过长期贮存、陈酿、勾兑、降低，包装成酒。

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