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我国的古代酿酒原料主要包括谷物,如小麦、大米、玉米、高粱、黍等。除此之外,还会使用一些辅料,如花卉、果实、草药等,用于调味或增加香气。具体来说,小麦主要用于酿造啤酒和烧酒,而大米则主要用于酿造米酒和黄酒。高粱主要用于酿造白酒,黍则主要用于酿造黍酒。
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