酿酒酿不好,酿酒酿不好有毒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒酿不好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒酿不好的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭酿酒机可靠吗？
2. 自酿白酒度数太高怎么解决？
3. 为什么酒料还没有发酵完全就蒸酒容易糊锅呢？

家庭酿酒机可靠吗？

家用酿酒机很好，不过只是自己酿不好，高档白酒一般***用高粱为原料，大曲为糖化发酵剂，发酵期30天左右，固态发酵。这样才能产生的香味成分含量高、种类多、比例协调，也就是口味好。还需要起码1-3年的贮存，品酒专家勾调。我认为，家用酿酒机，应该以粮食转化为饲料（酒糟）、饲养家畜为主，酒是副产品。

家用蒸馏酿酒机本身是没有问题的，蒸馏出来的酒有没有问题要看发酵所用原料和发酵过程是否有问题。在原料生成酒精的过程中，还会有其他危害物质生成，如果原料无霉变、无农药残留，严格工艺操作，安全是有保证的。

自酿白酒度数太高怎么解决？

白酒高和为低度酒的方法：

1、使用蒸馏水，蒸馏水是没有杂质的，酿出来的酒也可以说是蒸馏产物。适量的添加蒸馏水来降低酒精浓度，是可行的。但是最好是用清水进行蒸馏，然后再与酒进行调和。

2、使用纯净水，纯净水调和以后，效果没有蒸馏水那么好，但是还算可以。不会产生沉淀物，酒水也不会变质。

3、把酒放在坛中几年以后，你会发现酒的度数变低了。

为什么酒料还没有发酵完全就蒸酒容易糊锅呢？

酿白酒是一个化学变化的过程，先将淀粉转化为葡萄糖，再将葡萄将转化为乙醇。 如果发酵不彻底，酒料中留有少量的淀粉和葡萄糖，在蒸馏的过程中，淀粉就会沉入锅底，引起糊锅（淀粉不溶入水，比重比水大）。 发酵不彻底就蒸馏带来的负面影响，不仅仅是蒸馏时容易糊锅。 还会影响出酒率和口感，给酿友们带来直接的经济损失，所以一定要等发酵彻底后再蒸馏。

到此，以上就是小编对于酿酒酿不好的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒酿不好的3点解答对大家有用。