用什么酿酒,用什么酿酒最好喝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用什么酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用什么酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么粮食做酒效果最好？
2. 自酿酒用什么容器最好？
3. 用什么酒泡药酒好？
4. 黄酒用什么酿造最好？

什么粮食做酒效果最好？

1、小麦、大麦、豌豆类粮食：此类粮食由于其蛋白质成分过高，因此容易导致杂菌在酿酒过程中的过度生长，产生杂味物质会令人感到不适。

2、糯米、荞麦：大家都知道糯米和荞麦的粘性比较高，使用该粮食酿酒容易板结而使糟醅的透气性下降，导致白酒发酵的效率大幅降低。

3、大米：大米也是非常常见的一种酿酒材料，但是由于其脂肪和纤维素含量过高，所酿白酒的口感上会受到一定的影响。

4、玉米：使用玉米酿酒有一个特点，甜味较高，这是由于植酸含量过高导致。

5、高粱：最主要的特点是淀粉含量过高，易于发酵，而内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例也十分平衡，微生物的发酵产香顺利，不会导致杂味物质的生成，是作为理想的酿酒材料。

自酿酒用什么容器最好？

最好用中国传统的瓦制缸、坛以及陶制的均可，要是没有这些可用玻璃的装。切不可用不锈钢及塑料的容器，这两者装久了会释放有害物质，对人健康无益。小坛子，可到超市买那种装料酒的坛子，还有装泡菜的，洗净晾干既可用。

用什么酒泡药酒好？

高浓度白酒

用白酒泡中药时要注意浓度,尽量选择度数在50度以上的高度白酒。酒的度数越高,药效成分就越容易沉淀出来。如果白酒的度数太低,就会有一些苦味物质和杂质溶解出来,影响药酒的口感。

泡药最好用高度的白酒，如果平时出于经济实惠，可以选择老白干、红星二锅头、烧酒等高度的白酒。

如果档次高的，可以用五粮液等高度的粮食酒，酒精的度数越高，浸出的效果越好，因为高度酒溶解药材有效成分的能力强而且时间短，药酒的功效也好。

低度酒，一是容易挥发，二是最好的药材也泡不出味道。泡药酒最好用清香型的白酒或米酒，因为清香型白酒属于原粮酒味，不添加任何的香精、香料在里面，里面微量的成分没有酱香、浓香复杂，更适宜泡药酒，使得药香和酒香更协调，所以泡出来的药酒疗效较好。

纯粮酒：纯粮酒属于一种高度的白酒，是天然发酵的，通常不会用酒精勾兑，大概度数在50度以上，主要是把想泡的药物清洗干净之后，放在坛子当中，用高浓度的酒进行勾兑，通常会放入珍贵的藏红花、枸杞、人参。

汾酒泡药酒最好

汾酒是我国知名白酒品牌之一，它是一款高度数的白酒，如果泡药酒这款酒是值得推荐的，汾酒种类中最普通的白酒度数就达到了53度，很适合泡药酒的朋友，度数能满足泡药酒的基本要求，价格还便宜，汾酒是纯粮酿造，生产材料天然，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，口感上是普通白酒无法相比的。

黄酒用什么酿造最好？

糯米

黄酒是用糯米等谷物为原料酿造，一般南方使用糯米，北方使用黍米、粟及糯米为原料制成。黄酒属于酿造酒，酒精含量一般在14%—20%左右，酒精度数不高，香气浓郁，甘甜味美。

   糯米为最佳原料

   黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟（学名：Setaria italica, 在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。由于宋代开始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省，南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留，在清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。

到此，以上就是小编对于用什么酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于用什么酿酒的4点解答对大家有用。