酿酒煮糯米,糯米酒煮糯米

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒煮糯米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒煮糯米的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米发酵酿酒步骤？
2. 糯米蒸酒的正宗做法？

糯米发酵酿酒步骤？

糯米，酒曲，温开水

1.首先准备好所有的食材，将糯米提前一晚浸泡好，第二天取出来冲洗干净，沥干水，在蒸锅上面铺上一层纱布，然后把糯米平铺上去，在中间用筷子插几个孔，这样蒸汽比较容易上来，糯米比较易蒸熟。这样用蒸锅蒸出来的糯米会比直接用电饭锅煮熟的糯米有劲道。大火烧开后，继续蒸上半个小时左右，直到糯米熟透了。

2.把蒸熟的糯米取出来，放入一个大碗里面，用筷子搅散，等到温热的时候，把酒曲用温水化开。这个酒曲和糯米配方比例最为关键，一般是500g糯米加4g酒曲，再来250ml的温开水，把它们搅拌均匀。记得化开酒曲的是温开水，不能太烫了，也不要全冷得，太烫了酒曲容易没有活性，没法发酵，冷的发酵起来就会很慢了。

3.把蒸熟的糯米放到温度温热的时候，把化好的酒曲倒进去，搅拌均匀，再用勺子压紧，中间掏一个洞，方便出酒，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，2天就能出酒了。尝一口特别的香甜，比外面超市买的好吃太多了。密封保存！

糯米蒸酒的正宗做法？

糯米蒸酒是一种传统的中国美食，其正宗做法如下：

1. 准备材料：糯米、酒曲、白糖。

2. 清洗糯米：将糯米用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中约4-6小时，使其变软。

3. 蒸煮糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量的水，然后用大火蒸煮约20-30分钟，直到糯米变得透明而有光泽。

4. 准备发酵容器：将蒸好的糯米倒入一个干净的容器中，稍微压实。

到此，以上就是小编对于酿酒煮糯米的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒煮糯米的2点解答对大家有用。