古田酒酿酒,古田酒厂

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古田酒酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍古田酒酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙岩沉缸酒的独特之处在哪？
2. 82年的青红酒是什么酒？
3. 82年青红酒是什么？

龙岩沉缸酒的独特之处在哪？

中国名酒沉缸酒，市场上又称之为陈缸酒，是我国名优黄酒的典范代表之一。由于在酿造过程当中，酒醅要颠末“三浮 三沉”，最终酒渣将自然沉落到缸底，故取名为“沉缸酒”。其四大特色是不加糖、不加 水、不着色、不调香，酒呈娇艳通明的红褐色，幽香浓烈，酒味醇厚，生齿甜美，诸味协调，口胃为浓甜型，酒度为15度上下，含糖量可达22。5-25%。内销酒一样平常贮存两年，外销酒则需贮存三年。

沉缸酒已有近300年历史, 它的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精堪技巧于一体。比如说，龙岩酒用曲多达4种，它选用优良糯米，再配上家传特制药曲，此中放了冬虫夏草、沉香等30余种名贵药材。有散曲，这是我国最为传统的散曲，作为糖化用曲。别的另有白曲，这是南边所特有的米曲。红曲更是龙岩酒酿造必加上曲。酿造时，先加入药曲，散曲和白曲，先变成甜酒酿，再分离投入闻名的古田红曲及特制的米白酒。***纳传统工艺经心酿制并颠末3年陈酿而成。

沉缸酒经中科院专家判定含有人体康健不可缺少的18种氨基酸,常饮有滋补强身、防癌抗衰老、延年益寿这些的明显的效用。沉缸酒昔时多次被点名作为国宴用酒。李光耀总理、西哈努克亲王等饮沉缸酒后啧啧赞:“好酒好酒!”中国闻名书法 家罗丹专程为沉缸酒赋诗题字。此酒曾荣获“中华十大名优保健酒”名称;并持续21次荣获国家级以上金奖，其作为黄酒中的极品，在海内外都很畅销。

82年的青红酒是什么酒？

82年的青红酒是黄酒。82年的青红酒是用福建独有的古田红曲作为糖化发酵剂、选用上好的糯米，配以秘制药白曲，然后按照传统工艺结合现代生物技术酿造而成。

原材料一定要选用闽江江畔糯米，和闽越山泉，然后还要选个好地方，泥封储存数年或数十年。

真正酿制好的青红酒，不打开都有一股酒香溢出，破泥后香气更加浓郁，色泽青红浓稠、入口极软，易咽爽口，但后劲十足。刚开始喝个三五碗感觉没啥，但过了半个小时，必会大醉一场，所以本地懂酒的人，都不会乱喝。

82年青红酒是什么？

青红酒是用福建独有的古田红曲作为糖化发酵剂、选用上好的糯米，配以秘制药白曲，然后按照传统工艺结合现代生物技术酿造而成。

原材料一定要选用闽江江畔糯米，和闽越山泉，然后还要选个好地方，泥封储存数年或数十年。真正酿制好的青红酒，不打开都有一股酒香溢出，破泥后香气更加浓郁，色泽青红浓稠、入口极软，易咽爽口，但后劲十足。刚开始喝个三五碗感觉没啥，但过了半个小时，必会大醉一场，所以本地懂酒的人，都不会乱喝。

青红酒，是福建省福州地区特色传统黄酒品种。以福建独有的古田红曲做为糖化发酵剂，选用上好的糯米，配以秘制药白曲，按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成，色呈琥珀，口感柔顺绵长。

和红酒的意思一样，82年的青红酒就是1982年酿造的青红酒。

到此，以上就是小编对于古田酒酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于古田酒酿酒的3点解答对大家有用。