小作坊酿酒,小作坊酿酒有什么危害

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小作坊酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小作坊酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村家庭酿酒小作坊如何正规？
2. 个人办纯粮酿酒小作坊国家允许吗？
3. 农村开酿酒坊能赚钱吗？

农村家庭酿酒小作坊如何正规？

农村家庭酿酒的小作坊要办理以下事情才可以正规，第一个是去相关的部门办理正规的营业手续，使自己的小作坊经营合规合法化，再一个就是在相关部门对自己酿的酒进行注册，形成自己的品牌，注册自己的商标，是经营正规化，这样你的小酒坊就会越来越正规了

个人办纯粮酿酒小作坊国家允许吗？

不允许。
因为在中国，个人办理纯粮酿酒小作坊需要取得相应的生产许可证和卫生许可证，同时还需要遵守一系列的生产和销售规定。
而这些手续和规定非常复杂，个人难以达到要求，因此国家不允许个人办理纯粮酿酒小作坊。
个人可以选择购买现有的合法酿酒厂商的产品或按照相关法律进行合法开办企业从事酿酒业，但不可以在没有取得许可证的情况下私自开设小作坊。

允许。

全国各地，如何一个人，只要你想自酿酒，完全可以，只要你具备一定的设备用具就可以了。

首先要有一套酿酒设备，就是蒸馏，蒸煮设备。一般家庭小型的酿酒设备，从几百块钱到几千元不等。像我的这套，一次性可以投粮70斤左右，大约花了4500元。包括蒸酒过，冷却器。其他的用具还有几个发酵缸，几个酒坛，这样就可以了。以上设备是做米香型，清香型，女儿红等等纯粮酒的。如果你还想酿造酱香型，浓香型的纯粮白酒，还得增加窖池，窖泥。

农村开酿酒坊能赚钱吗？

我觉得靠在农村酿酒发家致富很难，很多人都会土法酿酒，自己喝的就够了，很多还有剩余，价格也不贵，我们乡下才3-5元一斤米酒。

我自己动手也做了个小酿酒器，第一次烧出的酒还行，第二次烧出的酒酸了。所以在农村酿酒，一要不你有很高酿酒技术。二要不你有很好的销售渠道，不然你还是三思而后行。自己酿酒玩玩还可以。我老婆就在酿酒玩，一次酿个十来斤，坏了也不心疼。

投资中型酒坊，我老乡在搞，我问他他说用了四_五万，去别人酿酒设备厂学了买了就设备回来，还是年初在搞，不知现在搞成啥样，很久没回去了。当时我问他，烧时出酒大吗，他说很大，我还建议说：出的大不如做蒸馏水卖可能还好过卖酒。

酒香不怕巷子深。以做米酒为主，民间称之土茅台，做得好，一点也不亚于商场摆的瓶装酒。约投资3~5万元且配套建一个小猪场，但环保一定过关，猪粪便必须沼气处理。

一、煮饭发酵的米酒带有米香味，且甘醇不带苦。用特制锅头比现有农村炒菜的炒锅还要大数倍，每次仅煮40斤大米，且只能用农作杆或木材加工厂的刨花、木糠煮饭，须多煮才能熟能生巧。锅巴很香，放到第二锅上面再煮一次，否则发酵不动，其起到米酒增香的作用，再说此农村土灶、土锅煮的饭本身就很香很松软，其它用蒸气煮的饭，其酒味寡淡，且其饭凉后返硬，那么得出酒不好饮且略苦，切记！

二、糖化:饭熟透后起饭铺到凉席上，上面先放一张干净的棉布，迅速起饭，疏匀，牛角扇吹凉至人体温度，撤酒饼且拌匀，入瓦盆且盖竹盖(盖是密盖、无孔)，冬暧夏凉，四季温室控制在春天温度一一21至25度，饭内糖化温度尽量控制以上的温度。

三_糖化18小时左右入小瓦缸(仅装10至15斤料)，加水按1份糖化料1份水，稍多一点也可，塑料袋封口，约7至10天即发酵完毕，其间温度尽量控制同上，这样的酒才甘醇，才不苦不刺口。大容器发酵温度高，质量不好。另，用塑料装的糖化和发酵都不好。容器每次都要洗净、晒干、消毒，否则易酸。

四丶蒸馏:要求流出的酒温度为常温，刚出一斤洒以及最尾出的十多斤酒不卖，要重新加入发酵缸中二次发酵，因其味不好，影响质量。将高、中丶低度数的酒分放，将十多天分级的酒合调成成品酒，且一面品味，一面调整酒的质量，这样才得好酒。

太复杂了，就写到这里，师傅引进门，功夫全凭个人，只要做得好，在农村还是有作为的。

到此，以上就是小编对于小作坊酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于小作坊酿酒的3点解答对大家有用。