天麻怎么酿酒,天麻怎么酿酒最好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天麻怎么酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍天麻怎么酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒的制作流程是什么？怎样做品质会更好？
2. 什么蛇可以用来泡酒？

白酒的制作流程是什么？怎样做品质会更好？

自己酿的酒那才是纯粮原浆酒，50度以上的酒放一两年味道醇香，没有任何杂质和有害物质，真正的纯粮放心酒。制作简单，糯米酿造的高度白酒，把米蒸熟，摊凉拌酒曲，酿的少可以淘宝上买安琪酿酒曲。50斤糯米蒸熟放130克左右酒曲，一斤糯米一斤加水能搅拌不粘稠就可以，半固态发酵盖好盖，每天搅拌2次连续4天就不用管了，半个月左右发酵完成可以蒸馏出酒。

这是发酵好的酒醅

蒸馏纯粮原浆酒，最开始出来的头酒，70度左右。

快70度的酒精度

沉缸半年后可以喝了。

灌装成品酒

白酒的制作流程其实应该用酿造来表示。

本人就是酿酒的工人，那么一个酿酒，小哥就跟你说一下酿酒的整体工艺环节。

首先要酿造一款好酒，必须要有好的粮食，所以选良要做到四无标准，无污染，无变质，无虫害，无杂质。

高粱也分为两种，普通的笨高粱，红糯高粱。

其中红糯高粱相比普通的笨高粱里边的单宁更多，所以红糯高粱的香气更足一些。

本人就是做纯粮小烧的，坐的是固态发酵高粱原浆酒所***用的就是糯高粱。

那么选完凉以后就要进行浸泡洗粮。

浸泡几个小时以后，就要把高粱煮熟煮到开花。这种工艺我们称之为熟料。

下一步就是进行摊晾，晾到合理的温度进行半区，然后发酵密封。

发酵的周期也是不一样的，一般最低要一个月到两个月左右。

配方并不复杂，只是过程比较麻烦。

按正规的传统工艺来说，从粮食破碎到你能喝到酒，最少需要两三个月的时间。当然，现在有快速发酵，十来天就能出酒，只不过味道就要大打折扣了。

以北方为例，快速发酵大部分都是玉米。酒曲的制作比较复杂费时，原料一般浓香型的有豌豆、大麦、麸皮等（大麦现在不是太好买，也可以用小麦代替），要高温发酵，还要掌握温度，所以不建议自己制作，买的也就两块钱一斤。

发酵粮食不是太复杂。将玉米破碎后掺入酒曲（注意要均匀）装入发酵池，大约10-15天就发酵成熟了，但是这样的酒有点苦涩，远远达不到那些好酒的感觉，即使你加入高粱、糯米也不行。

如果不用玉米，还有红薯片也可以，以红薯为主要原料的就是白干酒。

还有以高粱为主要原料的，这种酒如果发酵时间够长，出来的是好酒。窖池内如果酸碱度合适，以发酵七八个月以上为最好，时间短的也可以出好酒，只是不如发酵时间长的。这种发酵方式，最短的要两个月以上才能得到不错的酒。

所以呢，小作坊里生产的酒，虽然是粮食酒，但是粮食配方还有生产工艺和技术水平以及检测手段达不到，喝着才觉得不是那种味道。而且还有些会有汞或者铅超标的问题。这种一般都是在本地销售，覆盖人群就是几个村，质检部门监管不到的地方。***如你想大批量生产销售，那么首先现在手续不给办，而且用这种小作坊的工艺，那么检验也会不合格，自然也就无法上市销售。

我是一个纯粮酒酿酒人，对于白酒制作的流程非常熟悉，给大家说一说。虽然白酒目前有很多不同的香型，但是对于传统古法工艺，流程基本都是差不多。

首先是蒸煮粮食，这是传统工艺的必经阶段，现在有新工艺直接粉碎粮食后发酵，这样酿造出的酒品质差了很多。其次是摊凉下曲，入堆糖化。这一个步骤每一种酒的制作方式可能不太一样，但是道理和结果都是一样的。

然后就是发酵的步骤了，发酵有陶缸发酵，也有窖池发酵，不一而足。发酵完成后就可以入甑蒸酒了，基本上酿酒的流程就是这样。我们重点说说怎么样制作才能让白酒更好。

首先选粮要好，粮食必须是粒大饱满，无发霉腐烂的好粮食。其次酿酒的水源必须要好，最好是选用山泉水，然后是井水和河水。

我们酿酒只选最好的粮食，粮食的好坏对白酒的质量影响很大
我们酒坊***用真正深山山泉水蒸煮粮食

再次***用传统古法工艺酿造白酒，工艺必须做细致，一丝不苟。经过几千年的演变，传统工艺酿酒已经是一个非常成熟的体系，酿酒人严格执行工艺步骤，每一步的衔接做到严丝合缝，那么酿造出真正的好纯粮酒是没有问题。

工艺不说太多，大家都知道它的重要性，主要说一说好酒形成的另一个必备条件，那就是贮藏陈酿。不管工艺做的多好，新酿造出来打酒都必须要经过陈酿才能饮用，好的纯粮酒只有经过贮藏，自然老熟，才能有效的去除一些有害杂质，并且生香。所以大家不要购买新酒，就算购买了也一定要自己贮藏一段时间再喝。
我们的酒酿造出来必须经过至少六个月的贮藏才会出售

我是一个纯粮酒酿酒人，欢迎大家关注我并私信我了解纯粮酒。

感谢邀请。

这个问题个人觉得有点错误，白酒酿造讲究的是纯粮食经过一定蒸煮和发酵后酿造出来的酒，粮食酒是没有配方的，个人觉得问题有些偏颇。但是既然图片说水井坊，那我就简单介绍一下水井坊这款产品。

600年匠心传承，水井坊酒传统酿造技艺的生产始于元末明初，至今已有600余年的历史，形成了今天水井坊的独特生产工艺。

水井坊在香型分类中属于浓香型白酒。

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

浓香型白酒的特点：

六字：香、醇、浓、绵、甜、净。

四句：窖香（或喷香）浓郁，绵软甘冽，香味协调，尾净余长。

风味特征：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。

什么蛇可以用来泡酒？

纯粮食酿造之酒具有温身通血脉之作用，而蛇身***有搜风通络之能，蛇浸泡之酒，蛇借酒温性，酒助蛇搜风力共同具造祛湿搜风，滋补强身，并治疗跌打损伤之效。在实际浸泡中往往会添补一些动物或补益之中药同泡，可提药之效增强，亦为色，味，香添之美感。

如在纯粮酒中浸泡眼镜王蛇加以龟，在配以当归，党参，杜仲，冰糖之龟蛇酒。就具消肌肉疲劳，提神醒脑之作用。

蛇酒的浸泡方法多样，有干蛇泡，鲜蛇泡，鲜蛇熟泡。

一，干蛇泡，以干蛇去鳞，直接浸泡于50度以上的纯粮酒中，比例1:10。存3月以上即可饮用。如比例为1:5者，可3月饮用后，再加酒泡一次。1:10的加酒泡就无药效了。

二，鲜蛇生浸泡，1，将活蛇去生命后，去腹内杂，只留胆，洗净血污，抹干水分，稍凉干，直接称重接比浸泡。2，抓取活蛇头部，整身洗净，用手将挤压，将蛇肠道内物挤尽。或用一杆钩于蛇***内取出所有内脏器。然后浸泡。不主张鲜活蛇直接入瓶倒酒操作，一不安全，二蛇污过多。

三，鲜蛇熟浸泡，浸泡时，先将处理好鲜蛇隔水蒸熟，然后浸入酒中密封，这种泡法无蛇之腥味，有特殊之香气。

泡酒之蛇多取剧毒之五步蛇，眼镜蛇，银环蛇，蝮蛇以其毒性之蛋白质与酒精理化因素作用，失去毒性而不失治疗之功效，常又配比无毒之灰鼠蛇，乌梢蛇，锦蛇以增去风湿，增滋补身体作用。

常有三蛇酒有

1，眼镜蛇，金(银)环蛇，灰鼠蛇

2，眼镜(王)蛇，金(银)环蛇，乌梢蛇。

到此，以上就是小编对于天麻怎么酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于天麻怎么酿酒的2点解答对大家有用。