发霉食物酿酒,发霉食物酿酒能喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发霉食物酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍发霉食物酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制白酒发霉的正确处理方法？
2. 米有一点发霉能做酒吗？
3. 坏了的水果粮食能做醋和酒吗？

自制白酒发霉的正确处理方法？

1、如若是成品酒发现霉味，可以使用活性炭进行吸附，再存放一段时日，霉味会慢慢减轻一些，不过为了避免不必要的麻烦，建议不要流入市场。

2、个人手中的酒有霉味，把其作为保健酒的基酒，泡点人参、药材等食材，倒也不失为处理的好办法

自酿白酒，有霉味，说明发酵过程，没做好密封，杂菌污染所致，或者蒸馏的设备卫生不好。

自酿白酒，有霉味，说明发酵过程，没做好密封，杂菌污染所致，或者蒸馏的设备卫生不好。

处理方法：活性炭吸附的方法，让活性炭吸附，然后用硅藻土过滤机过滤，达到减少杂味的目的。

若是霉味不是特别大，长期贮存，也可以减少杂味。

1.首先发酵过程管理不到位，看看发酵的窖池、地缸封闭问题、然后看看原料、辅料的霉变问题，看看使用的设备卫生问题，等等问题解决了，再生产的的白酒就是干净的了。

2.处理白酒杂味（霉味），可以用活性炭吸附的方法处理，不过处理后的白酒显得燥，需要懂得勾兑解决燥的问题。

3.活性炭吸附法，根据霉味大小确定活性炭（酒类专用，分香型不同）使用量，做万分之2~千分之1做不同比例的活性炭吸附实验，达到吸附满意的，最少使用活性炭的量就是最佳的。操作步骤是加入活性炭后，每6小时搅拌一次，20~24小时时候用过滤纸过滤，品尝。大批量过滤时候选择硅藻土过滤机过滤。

米有一点发霉能做酒吗？

发霉的米不可以酿酒。米发霉主要是由于米在储存时感染霉菌引起的，霉菌代谢会产生异杂味物质，同时也会消耗淀粉。含有糖的粮食都可以用来酿酒，但是发霉的米不仅含有糖类物质淀粉，也含有各种霉菌，所以在酿酒过程中，霉菌会使酒的质量变差。

坏了的水果粮食能做醋和酒吗？

首先，坏了的水果粮食是不能吃的，也不能酿醋和酿酒。

要知道，水果粮食坏了指的是它本身变质或者是变质的过程中产生了有毒有害的物质，比如食用霉变的大米后会导致肝脏损害，引起人体中毒症状，而其中导致中毒症状的黄曲霉毒素高温煮沸都无法去除。可想而知将发霉的大米用于酿造是不可取的。

到此，以上就是小编对于发霉食物酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于发霉食物酿酒的3点解答对大家有用。