酒甲醇超标排行,酒甲醇超标排行榜最新

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒甲醇超标排行的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒甲醇超标排行的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒中甲醇超标的原因是什么？
2. 黄酒中的甲醇含量有多少？

酒中甲醇超标的原因是什么？

甲醇产生的数量与制酒原料有密切关系，使用果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇,为了降低白酒的甲醇含量，可***取以下措施：

(1)选择原料过熟的或***的水果、薯类以及野生植物(如橡子)，果胶质含量较高，用这些原料来酿酒，甲醇含量会高。应选择含果胶质少的原料来酿酒，以便降低甲醇的含量。

(2)使用黑曲作糖化剂时，由于黑曲霉所含果胶酶较多，因此成品酒的甲醇含量也高。若使用黄曲作糖化剂，由于它所含果胶酶少，因而成品酒的甲醇含量也低。

(3)利用甲醇在酒精浓度高时易于分离的特点，可通过增加塔板数或提高回流比的方法，提高酒精浓度，把甲醇从酒精中提取出来。精馏时，若控制回流比在1∶10—1∶20，可把甲醇分离出来。例如含有0.18—0.2%甲醇的白酒，只要分馏出3%的酒精，即可把甲醇含量降低到0.12%以下。也可另设甲醇分馏塔除掉甲醇。

甲醇（Methanol，CH3OH）是结构最为简单的饱和一元醇，CAS号为67-56-1或170082-17-4，分子量为32.04，沸点为64.7℃。因在干馏木材中首次发现，故又称“木醇”或“木精”。

甲醇是无色有酒精气味易挥发的液体。人口服中毒最低剂量约为100mg/kg体重，经口摄入0.3～1g/kg可致死。用于制造甲醛和农药等，并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等。成品通常由一氧化碳与氢气反应制得。

黄酒中的甲醇含量有多少？

黄酒属发酵酒,用大米和元麦发酵制成,因而黄酒中并无甲醇存在,我国卫生部门对黄酒的监测项目中也无甲醇指标.***黄酒,这种黄酒中的甲醇含量高达5.8～5.94克

甲醇对血管有麻痹及导致神经变性作用,特别是损害视神经,严重者可致失明,一般误服10—15ml可致严重中毒,30ml左右可致死亡。黄酒中不应含有甲醇。国家在酒类卫生标准中也无规定甲醇含量标准;食品检验方法中也尚未见检测方法,

到此，以上就是小编对于酒甲醇超标排行的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒甲醇超标排行的2点解答对大家有用。