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秦代的酒主要是以黄酒为主,黄酒是一种以稻米、黍米等为原料,经过糯米曲和大麦曲等多种曲种发酵酿制而成的传统酒类。秦代的黄酒在酿造过程中添加了多种草药和香料,使其具有独特的风味和功效。秦始皇统一六国后,酒的饮用成为宫廷宴会上不可或缺的仪式之一,当时的酒文化也得到了日益提升和发展。秦代的黄酒因为其醇厚甘美、香气独特而闻名于世,被誉为中国古代四大名酒之一。
秦汉时期的酒。许多地方以产酒出名,如广西苍梧的“缥清”,河北中山的“冬酿”,湖南衡阳的“醽醁”,浙江会稽的“稻米清”,湖北光化的“酂白”、宜城的“宜城醪”、野王县的“甘醪酒”,陕西关中的“白簿”等。
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