酿酒怎么开,酿酒怎么开光***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒怎么开的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酿酒怎么开的解答，让我们一起看看吧。

1. 市场上的各种白酒那么多，自酿酒怎么才能打开市场？

市场上的各种白酒那么多，自酿酒怎么才能打开市场？

有可能你被自酿白酒设备厂家忽悠了，家庭或者小作坊自酿白酒无法销售，这个跟质量无关，是法律的规定。所有酒类销售必须获得生产许可证，依照特定的标准配置基本的设备，具备基本的质量检验仪器，制订基本的生产工艺流程，提供具有资质的检验部门的检测报告，才能合法的在市场销售。否则你的销售随时可能被市场监管部门取缔。所以务必首先咨询当地的市场监管部门，获得合法生产经营资质。其次才是匹配当地口感、酒度等消费习惯，选择菜场、居民区等合适的场所，以合理的价格销售。其促销方法最有效的就是现场品尝，首次***半价等方式培养客户的消费习惯，建立口碑，从而形成复购和客户转介绍，从而在小区域形成稳定的市场。

是的，市场不缺酒，缺的是纯粮好酒，自酿酒一般来说量不大，影响力也不带，只能够以散酒的形式打开市场。

首先第一点就是现在的白酒都怕巷子深，所以首先你要让更多的人知道你的酒，尤其是本地人，只要酒好喝，本地人就可以给你消化完，我的建议是在你们县城卖，餐馆或者是散酒店里面，这个需要自己去跑店，不是在自己家就有销路的，毕竟市场不缺少酒，你的酒要么是好喝，要么是价低，要么有自己的营销特色，不然很难让人记住。

其次就是走网络销售模式，因为大部分城里面的酒友只能够在超市或者烟酒店买到瓶包装的酒，偶尔看到散酒店的酒还贵，喝不到那种最原始的感觉了，在各平台自己做做推广，如果酒真的不错会有老顾客的，销量也会有的 。

不管你是走那条路线，首先酒要是纯粮酒，酒的口感需要过关，而且每一个批次的酒都需要拿去检测以后才能出售，我们茅台镇也有很多散酒，但是量太多，本地人消化不了，所以要么就是低价卖给大酒厂，要么就是自己找销路，自己零售比较慢，所以酒都放了好几年了，口感是越来越好了。

我是茅台小王，一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香型白酒的朋友可以关注我，一起交流学习。

其实每一个品牌都是从无到有、从小到大的一个过程，首先我们得确保自己白酒的品质与口感，然后我提以下几个建议：

1，产品定位：瞄准固定的产品消费群体，制定合理的价格。比如茅台定位高端，二锅头定位基层消费，江小白主攻年轻消费者……自酿酒最容易的就是根据周边区域的消费力与酒文化来进行定位，农村市场就是大包装、高纯度、低价格。

2，品牌文化：茅台卖面子，二锅头卖情怀，江小白卖文案，劲酒卖健康理念，自酿酒就得要有自己独有的标签：自酿、本地（家乡酒）、纯手工、精酿等卖点，如果一个产品没有任何卖点，势必被淘汰。

3，发掘产品的附加值，比如深加工为果酒、药酒，就像把梳子卖到寺庙里一样，和尚不梳头，但是信徒却是需要的……可以跟果农、药材店合作。

4，开展酒知识教育学习活动，比如宣传酒文化，介绍酿酒工艺，让不了解如何酿酒的人参与进来，菜市场十块钱一斤的鱼，放在鱼塘里让人钓，就可以卖出十五、二十甚至更高的价格！

自酿的纯粮酒，现在市场已经起风口了。重点要找准定位才能打开市场，如果找准定位呢？

第一，技术定位。这个很好理解，王子若水（本号主笔）的朋友有深入自酿酒的，他们就是找一个技术很过硬的酒厂，酿制了10吨酒，因为技术放心，就买缸窖藏了起来。5年后，口感好、不上头。这个就是技术定位了。究竟是要注重勾兑工艺，做出来那种没有烧锅味的酒，还是就要原始的味道，做那种有烧锅味道的酒。有些人可能就喜欢没有烧锅味的，因为喝起来感觉不上档次。有些人就喜欢那种味道，还美其名曰说粮食酒就是这种味道。众说纷纭，看你的定位是什么。

第二，客户定位。客户群体分农村、城市，还分男女、普通与待客等等，重点看你怎么选择。一般来说，自酿纯粮酒的客户，多以普通百姓为主，也有待客买这种酒的。比如，王子若水（本号主笔）的朋友就买过1000元/斤的街边散酒作待客之用。

第三，品牌定位。任何一款好的商品，都应该有一个名字。现在的品牌战略意识，对品牌发展有很重要的影响。注册商标，可以提升品牌的价值。好的名称，可以增加客户对商品的直观感受。或土气、或文艺、或大气等等，商品的品牌名称，应该与你所规划打造的路线相一致。

第四，价格定位。价格直降决定着自酿纯粮酒的段位，比如市场上20元左右的小瓶酒和价值千元的酒，他们在社会上，我个人认为并不是说定位绝对的人群。我本人喝过千元酒，也经常喝20元的小瓶酒。这个价格定位，主要是定位在什么场合、什么场所喝，如果是稍微高些的酒店，一般都喝几百上千的，如果是在街边小摊，一般都喝几十元的佐餐酒。

总的说，打开市场是一道门槛，进入市场后，如果让市场中琳琅满目的各类酒水，让你的自酿酒作为比较特别、合适的比较，找准定位比较关键。路漫漫而任重道远，只要你不断摸索、改进，相信会逐渐打开属于你自己商品的市场。

到此，以上就是小编对于酿酒怎么开的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒怎么开的1点解答对大家有用。