柿子酒的营养价质与功效,柿子酒的营养价质与功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柿子酒的营养价质与功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柿子酒的营养价质与功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问柿子酿造的白酒口感怎么样？
2. 吃了柿子能喝白酒吗？

请问柿子酿造的白酒口感怎么样？

应该有点酸甜的感觉柿子是我国的特色果品，目前年产量在4万吨左右。柿子的营养价值很高，富含Vc，每百克柿果中含Vc49--72g，是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍，柿子中还含有大量黄酮类化合物、单宁等酚类物质，具有抑制血小板凝结、防止低密度脂蛋白氧化，软化血管的作用。柿果中含有很多还原糖。主要成分是葡萄糖、果糖和甘露糖醇。这些糖经酒精发酵作用，分解成酒精和二氧化碳。发酵的快慢主要与酵母菌的多少、酵母菌活动环境有关。在25～30℃，含糖量不超过12％时发酵最快。柿子中的单宁会妨碍其活动，最好在加入酵母菌时，先加入黑曲菌将单宁分解(或加碱中和)。进行发酵时，以密闭室不供给氧气条件下发酵，才能充分地将糖变成酒精。

吃了柿子能喝白酒吗？

不宜立即喝

吃了柿子后不宜立即喝白酒：

1. 柿子富含营养：适量食用柿子可以为身体提供营养，增强抵抗力，预防便秘。

2. 喝白酒会对健康造成影响：白酒具有***性，与柿子中的鞣酸成分容易发生反应，形成结石，对健康造成影响。

不能

由于白酒中的酒精会***胃黏膜分泌过多的胃酸和蛋白酶，而柿子中的鞣酸和果胶与胃蛋白酶相互发生反应，可能会形成大小不等的硬块，最终可能发展为胃柿石，容易导致肠梗阻、胃梗阻等，建议柿子和白酒要分开食用。

到此，以上就是小编对于柿子酒的营养价质与功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于柿子酒的营养价质与功效的2点解答对大家有用。