酿酒你快去,你会酿酒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒你快去的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒你快去的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒发酵慢好还是快好？
2. 怎样酿白酒出酒率会比较高？
3. 怎样酿白酒出酒率会比较高？
4. 快把酒来吃的意思是什么？

酿酒发酵慢好还是快好？

对于酿酒来说，粮食发酵不论时间长短，只看发酵是否充分，是否合适。根据不同的酒来说，发酵的时间不一样，有的发酵需要一年，有的发酵需要三两个月，有的发酵只需一个月。不管多长时间，都需要酿酒人根据经验去判断发酵是否充分，有没有达到蒸馏出酒的条件。

怎样酿白酒出酒率会比较高？

单纯追求出酒率，这样的酒不可能是好酒。

简单来说，玉米出酒率应该是最高的，因为很多生产酒精的厂都使用玉米做原料，从这点来说还是玉米出酒率高且价格便宜。

但是懂行的都不会喝玉米酒的，你看这几大名酒里面可以说几乎都不用玉米。

但是白酒经过了几千年的验证，有很多理由证明高粱才是酿酒的最理想原料。

酒曲也很重要，优质酒曲***用大麦、豌豆和小麦制曲，经高温发酵而成。

另外，发酵时间的长短也影响到出酒率和酒的品质。理论上来说，发酵期越长酒就越好，但是相对来说出酒率就会降低。并且也不是时间越长超过了一定期限，那有可能一滴酒都没啦。按照浓香型的工艺，发酵期不能低于两个月，也不可以超过一年。

入池的温度和酸度，这些属于专业技术活，估计各位也没心思看。

想要酿的酒酒精度数高，有些困难，一般10度就已经很高了，想要酒精度数高就得浓缩，说白了就是提纯，高度数的酒都是提纯出来的。

但是酒精还易挥发，高温浓缩方法不太可行，得低温真空浓缩比较好。这样的话对设备还有要求，自己做的话可行性不太高。

怎样酿白酒出酒率会比较高？

想要酿的酒酒精度数高，有些困难，一般10度就已经很高了，想要酒精度数高就得浓缩，说白了就是提纯，高度数的酒都是提纯出来的。

但是酒精还易挥发，高温浓缩方法不太可行，得低温真空浓缩比较好。这样的话对设备还有要求，自己做的话可行性不太高。

单纯追求出酒率，这样的酒不可能是好酒。

简单来说，玉米出酒率应该是最高的，因为很多生产酒精的厂都使用玉米做原料，从这点来说还是玉米出酒率高且价格便宜。

但是懂行的都不会喝玉米酒的，你看这几大名酒里面可以说几乎都不用玉米。

但是白酒经过了几千年的验证，有很多理由证明高粱才是酿酒的最理想原料。

酒曲也很重要，优质酒曲***用大麦、豌豆和小麦制曲，经高温发酵而成。

另外，发酵时间的长短也影响到出酒率和酒的品质。理论上来说，发酵期越长酒就越好，但是相对来说出酒率就会降低。并且也不是时间越长超过了一定期限，那有可能一滴酒都没啦。按照浓香型的工艺，发酵期不能低于两个月，也不可以超过一年。

入池的温度和酸度，这些属于专业技术活，估计各位也没心思看。

快把酒来吃的意思是什么？

《水浒传》中有“武松入到里面坐下，把哨棒倚了，叫道：“主人家，快把酒来吃。”这是古代酿酒技术造成的，那会的酒里面还有粮食残留，喝酒的时候，要将残渣一起吃掉，如同古代喝茶，称之为“吃茶”一样，要将磨碎的茶叶一起吃掉。现在这种习惯叫法，在许多地方还有的，诸如：吃酒去、吃喜酒等等。其实就是现在“喝”的意思。

“快把酒来吃”是中国文化中常用的一个说法，意思是邀请朋友们一起喝酒、聚餐、欢庆。这句话源于古代诗词中的“青春犹得酒当酩，何用堂前更种梅”，意为年轻时就应该尽情享受生活，与好友们一起喝酒畅谈，不要在门前种梅浪费时间。现代社会中，“快把酒来吃”常被用于表达欢聚、庆祝、放松的情境中，人们希望通过这种方式来增进彼此之间的感情，同时也表达了对生命的珍视和享受。

到此，以上就是小编对于酿酒你快去的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒你快去的4点解答对大家有用。