自然葡萄酒的区别和功效,自然葡萄酒的区别和功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自然葡萄酒的区别和功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自然葡萄酒的区别和功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 有机葡萄酒、天然葡萄酒和生物动力葡萄酒有什么区别？
2. 怎么区分有机红酒和普通红酒？
3. natural红酒？

有机葡萄酒、天然葡萄酒和生物动力葡萄酒有什么区别？

有机葡萄酒Organic Wine

没有经过合成化学的物质处理，认证为有机的葡萄园中，严禁***用能被葡萄树吸收（内吸收）的化学物质。如农药、除草剂、杀虫剂和化学肥料。葡萄树要按照生物的节律种植。在有机葡萄园中只能***用天然的物质作为肥料，如海藻，牲口粪便和植物混合肥料。人工***收、剔除损坏或者不成熟的葡萄。

酿制过程中***用天然酵母,不能使用化学澄清剂,二氧化硫的使用量尽可能低,要***用绿色包装等。

也称作原生态酒。酿天然葡萄酒所使用的葡萄必须是有机生长的，其次从葡萄园到酿酒厂、从酿酒厂再到你的羽觞里，这些天然酒不遭到任何化学成品或增加剂的影响。酿酒师不能对葡萄酒进行温度控制、酸化、过滤和澄清等，也不人工加糖、增酸，不添加单宁、防腐剂其它任何提升口感或色泽的物质。

大利Cascina Degli Ulivi酒庄的斯戴芬诺（Stefano Bellotti）这般描述自己与酒的关系：“我不是在‘制’酒，我只是‘陪伴’着葡萄们完成大自然既定的一个过程。”

当然，因为缺少了防腐剂与硫化物，天然酒瓶与瓶之间个性与质量的表现，差异性也相当大。由此，天然酒对葡萄自身的纯洁度和健壮状况请求也更高，酿酒师面对的应战也更大。

怎么区分有机红酒和普通红酒？

有机葡萄酒和普通葡萄酒的区别，可以从以下四个方面区分：

1、健康方面有机葡萄酒规定，亚硫酸含量每升不能超过100mg/L，因为亚硫酸是过量饮酒引起头疼的主要因素，同时，有机葡萄酒里多酚类化合物、白藜芦醇、花青素的含量比普通高50%。普通葡萄酒的亚硫酸含量要求每升不超过150mg/L，规定界限较模糊，有些产区没有严格标准，甚至亚硝酸含量会更高，而且酒体内过多的化学物质对容易过敏或者患有哮喘的人群有不利的影响。

2、环保方面有机葡萄是自然生长，在葡萄生产过程中不会进行人工干预，也不使用化学肥料、农药等不利于环境可持续发展的物质，比如波尔多最大的有机葡萄酒酿造商法国翡马，葡萄酒庄休耕三年，第四年才开始生产，只使用天然肥料，不进行人工灌溉，每一瓶葡萄酒，从未接触过化肥和农药。其次，有机葡萄酒***用自然发酵，利用葡萄自身的糖分和葡萄皮上的酵母菌相互作用天然发酵，不使用任何添加剂。而普通葡萄酒在葡萄生长过程中未来让葡萄生产率更高，会进行人工施肥补充养料，使用除草剂、杀虫剂等容易破坏自然生态平衡的化学物质，某种程度上，这些化学物质将改变土壤、不利于环保（在法国25%的农药被用于农业）。

3、味道方面有机葡萄酒有天然醇正的味道，能够很好的保留原有的风土特征，不人工干预的葡萄将吸收当地土壤里更多的矿物质，更具有地方代表性，葡萄酒的味道靠各种葡萄汁液混酿，完全不靠人工触发，酒的味道很纯正；而普通葡萄酒，因为人工干预生长：施肥、除草剂、杀虫剂等化学物质将影响葡萄本身等特性，再加上酿造过程中***用人工发酵，加糖，有更高的酒精浓度；加酵母，有更好的稳定性。这些原料的添加改变了葡萄酒原有特征，味道的差异化减弱，缺乏当地的风土特征。

4、价格方面有机葡萄酒要比同等级普通葡萄酒贵25%左右。虽然有机葡萄酒的价格偏高，但是大众接受度却依然很高。我在波尔多留学的几年，喝有机酒就去超市买法国翡马酒庄的，它是波尔多最大的有机酒酿造商，买十瓶酒必然有一瓶是它的。

natural红酒？

自然葡萄酒:一款在酿造过程中不使用化学葡萄酒添加剂并且在葡萄种植和葡萄酒酿造中最少***用技术手段干预而生产的葡萄酒。简单来说就是:不添加一丝外物,不去除一毫本真。虽然没有权威的国际性认证组织来认定自然葡萄酒,业内公认要成为自然葡萄酒至少应该遵循以下约束和实践:

由独立酒农小量酿造;

葡萄原料产自有机或生物动力学规范种植的葡萄园;

葡萄园产量低且完全手工***收;

不允许添加酵母及糖分;

无反渗透和微氧等技术处理;

不人增酸,不添加单宁或其它任何提升口感或色泽的物质;

到此，以上就是小编对于自然葡萄酒的区别和功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于自然葡萄酒的区别和功效的3点解答对大家有用。