大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于普通药材酒可以打功效的吗的问题,于是小编就整理了1个相关介绍普通药材酒可以打功效的吗的解答,让我们一起看看吧。
酱香酒泡药材不好
浸泡药酒所用白酒的酒精浓度一般为50—60%vol。配制药酒一般选用酿制精良的白酒(即曲酒、白干、高粱酒、烧酒)、黄酒或南方人喜爱的米酒做酒基,其中,又以高粱酿制的白酒和糯米酿制的黄酒为最佳。酒的度数越高,则浸出效果越好。通常40-60度高度酒溶解、浸出药材的有效成分的效力强且时间短,药酒功效也较好。用白酒浸泡药酒,以清香型白酒最好,这是因为清香型白酒香味纯正,用来浸泡药酒,酒香味和药香味比较协调,酒不掩药香,药不掩酒味,口感比较协调,适口性更好。酱香型白酒,因其酒的香味物质含量丰富,用于浸泡药酒,会掩盖药的香味,导致药酒的口感不协调,适口性较差。
不推荐用酱香型白酒泡药材,酱香型白酒是一种味道独特的白酒,酒的香味容易和药材的味道混淆,容易造成口感下降。泡药材推荐用清香型白酒,例如汾酒泡制,因为清香型不掩盖药材本身的味道。
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