酿酒流程图,酿酒流程图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒流程图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒流程图的解答，让我们一起看看吧。

1. 生产白酒需要什么牌照？
2. 注册酒厂需要什么条件？
3. 热灌装和无菌灌装的优缺点？

生产白酒需要什么牌照？

和很多食品行业一样，主要的证照包括：生产许可证，营业执照，组织i机构代码，检验报告，酒类流通许可证，税务登记证，卫生许可证。

其他的看地方***的规定，对环保要求比较严格的还要求做环评，对土地管理比较严的要求土地使用、房屋所有权（租赁合同），对生产管理比较严的还有有工人的健康证等等。这些，根据***的意志有轻重缓急之分，但最好都办了，免得事后麻烦。

生产白酒需要生产许可证、检验报告、酒类流通许可证、税务登记证、卫生许可证等。1、生产许可证是国家对于具备某种产品的生产条件并能保证产品质量的企业，依法授予的许可生产该项产品的凭证。

2、检验报告，又称“货物残损检验报告”。

3、酒类流通许可证，是对酒类流通许可证的发放予以明确等等。

白酒厂所需要的证件除了工厂证照以外，还需要生产加工场地产权证明， 法人***，营业执照以及操作人员的健康证明和白酒检验的合格证明，卫生生产许可证也是不可缺少的。

办酒厂需要达到的条件比如说卫生问题、安全问题，而且厂房需要专业的设计规划的图纸，发酵间，蒸酒房，灌装线车间，储酒间，实验室，更衣室都是不能少的。生产白酒也要有原料清单，以及工艺流程图这些条件才行。

注册酒厂需要什么条件？

小作坊酒厂要想顺利通过***，必须满足如下条件:

1，当地省一级***颁布的《✘✘省（市)食品生产小作坊管理办法（条例）》当中没有明文规定禁止小作坊生产白酒的规定。

2，申请人需要提交场地使用的合法证明，即房屋产权证明或租赁合同证明。

3，***，健康证，申请书。

4，持上述材料到当地行政服务中心工商局（现在叫市场监管局，下同)窗口办理工商营业执照。

热灌装和无菌灌装的优缺点？

无菌冷灌装是指在无菌条件下对饮料产品进行冷（常温）灌装，这是相对于通常***用在一般条件下进行的高温热灌装方式而言的。在无菌条件下灌装时，设备上可能会引起饮料发生微生物污染的部位均保持无菌状态，所以不必在饮料内添加防腐剂，不必在饮料灌装封口后再进行后期杀菌，就可以满足长货架期的要求，同时可保持饮料的口感、色泽风味。

热灌装：产品瓶子盖子灭菌，产品灌入PET瓶后，测产品中心温度为88度，高温的产品经倒瓶杀菌后，进入冷却机内，冷却到常温；

冷灌装：将产品、瓶子、盖子分别进行杀菌，无菌环境下进行灌装，将产品、瓶子完全密封后离开无菌环境。

传统罐装当然有菌了，容易变质。

无菌包装不容易变质，保鲜啊。

虽然PET无菌冷灌装发展时间不长，但世界几大著名饮料及酿造设备生产商已具有比较成熟的无菌冷灌装工艺。

灌装工艺比较。传统的热灌装可以分为两种，一种是高温热灌装，一种是中温灌装后再将产品升温到65℃～75℃进行巴氏杀菌。这两种方式无需对产品、瓶子和盖子进行单独灭菌，只需将产品在高温下保持足够长的时间即可对瓶子和盖子进行杀菌。

无菌冷灌装首先需要将产品、瓶子、盖子分别进行杀菌，然后再无菌环境下进行灌装，直至完全密封后才能离开无菌环境。

从两者工艺流程图对比来看，最大的区别就是饮料受热时间不同。众所周知，热处理时间越长，对饮料的品质和口感影响越大。

到此，以上就是小编对于酿酒流程图的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒流程图的3点解答对大家有用。