菠萝发酵酿酒,菠萝发酵酿酒方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠萝发酵酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菠萝发酵酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 菠萝酒怎么在家里自酿？
2. 菠萝果酒酿制方法？
3. 如何自酿菠萝酒，菠萝酒的酿制方法？
4. 一斤菠萝发酵多少酒？

菠萝酒怎么在家里自酿？

a、发酵前杀菌：常温下，将菠萝原浆煮沸45-60分钟； b、调糖：检测菠萝原浆含糖量，将含量控制在17-20%，含量过大加入蒸馏水，含量过小加入蔗糖； c、酒精发酵：加入3%-5%的酵母，搅拌均匀，在20℃-28℃的环境下，发酵34-43天，得到发酵液； d、过滤：将发酵液用硅藻土过滤机过滤，得到澄清溶液； e、发酵后杀菌：将澄清溶液进行消毒 。

菠萝果酒酿制方法？

菠萝果酒

1、清洗。

将菠箩清洗，沥干水份，然后用刀切块，倒入打桨机中将菠箩打碎。小批量制作菠箩酒时，也可以将菠箩削皮后切成小块发酵，原料的选择上，你可以选择水果批发市场时有一点点坏掉的菠箩，但一定要将烂掉的部分削掉。

2、发酵。

将打碎后的菠箩倒入发酵容器中，按一定比例加入白糖，加入酒曲发酵。温馨提示:菠箩装太满发酵过程中容易溢出，一般装至6成满就可以了。发酵过程中，请保持温度在20-30度左右，发酵前3天半密封，每天搅拌1次，3天后全密封，第6天再搅拌一次。当发酵料醅处于静止状态，无气泡产生，发酵液变清时，发酵即完成，就可以过滤了。

如何自酿菠萝酒，菠萝酒的酿制方法？

准备食材，密封罐用热水烫好，倒点酒进去冲洗一下消毒 菠萝清洗干净，用厨房纸吸干水分，去芯切块，放进密封罐里

2/5

铺上冰糖

3/5

倒入无添加泡过酒专用酒，酒要没过菠萝和冰糖记得罐子不要装太满，留一点缝隙

4/5

盖盖子密封，放在阴凉处1个月⏰就可以喝了

5/5

⚠️泡果酒最好用无添加的粮食酒 ⚠️白酒：菠萝：冰糖＝1：1：0.3～0.5 冰糖的用量根据自己喜欢的甜度添加

一斤菠萝发酵多少酒？

1.菠萝5斤，42度的纯粮酒5000ml，黄冰糖1斤

2. 把菠萝洗净，剥壳，去核

3.把菠萝肉放入玻璃瓶内，加入纯粮酒、冰糖，密封瓶口。

一般情况下，密封好之后需要间隔3-5天再次摇晃一次，密封20天左右就可以开瓶饮用。

到此，以上就是小编对于菠萝发酵酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠萝发酵酿酒的4点解答对大家有用。