酒桌凉菜排行,酒桌凉菜排行榜前十名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒桌凉菜排行的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酒桌凉菜排行的解答，让我们一起看看吧。

1. 最好吃的凉菜排名？
2. 湖南四绝凉菜？
3. 四川下酒菜10大排名？
4. 十大凉菜排名第一名？
5. 淮扬十大冷菜排名？

最好吃的凉菜排名？

中国的美食丰富多彩，各有特色。最好吃的凉菜，首先第1个是小葱拌豆腐。

第二是酸辣海带丝儿。

第三是凉拌黄瓜。

四是凉拌金针菇。我是凉拌黑木耳。

6是凉拌藕或者是糯米藕。

七是豆腐皮儿拌三丝。

八是蒜蓉手撕茄子。

九是凉拌土豆丝儿。

第10个是蒜泥白肉。

湖南四绝凉菜？

1、刀拍黄瓜

主料；黄瓜500克，配料；蒜蓉5克，剁椒20克，香菜切小段2克。

2、凉拌皮蛋

主料；松花皮蛋4个，配料；蒜蓉5克，剁椒20克，葱花少许（或者香菜切细少许）

调料；红油15克，生抽15克，蒸鱼鼓油15克，老陈醋10克，

3、凉拌猪耳

主料；卤好的猪耳切薄片200克（越薄越好）配料；青瓜丝20克，蒜蓉5克，香菜切断5克，指天椒3个切碎。

4、麻辣牛肉

制作方法；卤好的牛肉切薄片200克（越薄越好）配料；青瓜丝20克，蒜蓉5克，香菜切断5克，指天椒3个切碎。

1、麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。

2、咸鲜汁。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用于凉拌素菜。

3、酸辣汁。1勺盐、1勺香油、1勺花椒油、2勺辣椒油、3勺糖、3勺白醋。注意：酸辣味的调味汁白糖一定要多放一些。

4、葱油汁。取碗加葱末和盐拌匀，将热油浇在葱上面，再加入八角、草果、小茴香、葱头，味精、麻油即可。适合拌制蔬菜和肉类，比如：葱油鸡、葱油莴笋等。

5、麻辣汁。1勺盐、半勺糖、2勺醋、2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香油、1勺花椒油。一般制作凉拌肉菜时多用麻辣汁。

湖南的，皮蛋斗辣椒 凉拌豆干丝 凉拌猪蹄 凉拌猪耳朵 凉拌猪尾巴 凉拌黄瓜 凉拌皮蛋 凉拌韭菜 凉拌西红柿 凉拌海带丝 凉拌牛肉 凉拌的东西太多太多，湖南四绝凉菜，我还真不清楚，这些湖南凉菜不知道有你们喜欢吃的吗？希望品论区留言，谢谢大家！

四川下酒菜10大排名？

四川的下酒菜没有什么十大排名的说法，在几十年前，喝酒的人只要有几个花生米就可以下酒了，现在的条件好了，上桌子就先要整几个下酒菜，比如，囱肉，猪耳，卤大场，宫爆肉叮，各种凉拌菜以及炒菜等等。

在歺桌上讲究几冷几热，即几个冷菜（指下酒菜）热菜指炒菜。

十大凉菜排名第一名？

第一名：夫妻肺片。

夫妻肺片相信大家都不陌生，相传还有一个典故：这道菜诞生于1930年左右，当时四川人郭朝华和妻子以卖凉拌肺片为生计。他俩选用牛肉的废边角料做食材，由于风味独特，价格也不贵，所以广受当地老百姓的欢迎。老百姓把他们卖的小吃亲切的称为“夫妻废片”，后来觉得废片两个字不太好听，又因为小吃里面有肺片，所以又改为“夫妻肺片”！这一叫便出了名！后来经过国人的努力，夫妻肺片终于成为全国乃至闻名世界的美食！第一名非它莫属！

淮扬十大冷菜排名？

1、大闸蟹粉狮子头

属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富，红烧、清蒸都可以。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸。

2、清蒸长鱼

长鱼：肉嫩、味美，营养丰富，软兜长鱼是鳝鱼菜的经典之作，也是鳝鱼菜的代表。

3、平桥麻辣豆腐

选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁等

4、烩炖草鱼头

以鲢鱼头为主要材料，烹饪以烩菜为主，口味属于咸鲜味，皮糯粘腻滑。

到此，以上就是小编对于酒桌凉菜排行的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒桌凉菜排行的5点解答对大家有用。