泡过酒的蒜有何功效作用,泡过酒的蒜有何功效作用呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡过酒的蒜有何功效作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡过酒的蒜有何功效作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒能泡大蒜吗？
2. 白酒十白醋泡大蒜做法？
3. 醋泡大蒜对身体有没有坏处？有什么功效？

白酒能泡大蒜吗？

北方每逢腊八节的时候，家家户户都会泡制腊八蒜，取颗粒饱满的大蒜，去皮洗净，放入玻璃瓶中，加入适量白酒放置一天就可食用了。

白酒是可以泡大蒜的，泡制后的酒和蒜都有保健功能，泡制过的酒能扩张血管，清理血管壁的垃圾，杀死血管中的有毒细菌并排出体外，对预防脑血管和心血管缺血疾病，脑血栓有一定的预防作用。

冬季喝大蒜泡酒可以增强杀菌，防治肿瘤和癌变，排毒清肠，降低血糖，补齐益精，养肝明目，补血安神，健胃强精利尿解毒杀菌，老少皆宜的保健饮品。

大蒜被称为人体的”清道夫“白酒泡制过的大蒜秉承了大蒜的优点，温和宜食用，与食用醋配合，其保健功能更加突出。

白酒是可以泡大蒜的，饮用者可以根据自己的爱好添加些冰糖等调味品，改善起口味，调和出事宜自己的美味，不知道我的分享是否正确，如有不妥之处，敬请批评指导！

白酒十白醋泡大蒜做法？

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选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，留少许把，仅留下一两层嫩皮，放入淡盐水里泡3天（每天以浸过大蒜的清水加50克盐来配制淡盐水），根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，这可以起到消毒的作用，还可以把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入干净带水封的坛子内。

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将泡好的蒜放入坛子内，放入白糖、白酒、白醋、蜂蜜，再加入凉开水，糖水要比蒜高出3厘米左右，用手在坛子内搅动使白糖和蜂蜜完全融于水中，再盖好坛盖，在盖口处注入清水封口。将坛子放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为***如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。在腌蒜的前几天会有气泡从坛内冒出，不必理它属于正常现象，过几天就没有了。在腌制期间，注意坛口卫生，及时添加密封用水。

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在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

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糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

注意事项

用料:大蒜 3斤，白米醋 1200ml，白糖 350克，盐 10克，白酒适量

做法步骤

步骤 1

3斤新鲜大蒜，完整的，不能有磕碰，扒掉外皮（剩1到2层），底部削掉一部分，

步骤 2

处理好的大蒜如果很干净，就不用洗了。 如果有泥土，要洗一下晾干水分。

步骤 3

锅里加水，放适量盐煮开。 凉透后把大蒜泡进去，泡24小时，这样处理的大蒜口感更加脆爽。 盐随意，数量不在方子内。

步骤 4

泡24小时后的大蒜捞出来，头朝下控干水份。一定要控干水分。

醋泡大蒜对身体有没有坏处？有什么功效？

醋泡大蒜对身体没一点坏处，只是没有试过三天不吃饭，只吃醋泡蒜会不会出问题。先不说营养防癌抗菌什么的，单从吃货角度，起码有三大好处：

⒈我的体会，生蒜的很多吃法里，就两种吃法最靠谱，一是切片，二是醋泡。再早吃生蒜，都是拿来直接进口，咬一块，吐去皮再嚼嚼吃蒜。那时贫穷吃面条，没有任何浇头，只是油盐，就着蒜吃才香。不过饭后整整半天，嘴里蒜臭难处，熏着自己都不好受。这两种吃法没有了后续的蒜臭，可以尽兴，每天吃一头都没问题。

⒉膳食营养专家们最苦口婆心提醒人们的，不要多吃盐，对心脏和血压很不好。醋泡蒜就能让人少吃盐。醋泡过的蒜，吃着自带咸味，完全的炒菜咸淡口感，不用担心过量，因为根本没有盐。

⒊泡过蒜的醋，品质有了大提高。也是生活教给的知识，原先泡蒜时就想着这事，蒜吃完了，醋怎么办。开始就试试的心态，炒荤菜用到，没想到比平常的醋更出味道，不仅多了蒜香，醋味还更醇。后来又用到凉调菜，炖肉，红烧，点醋出香，美得很。

我平时泡蒜，不论新蒜还是腊八蒜，用的都是酿造醋，俗称黑醋。这里顺便安利个买醋小常识，超市醋的外包装上，一定要找到“酿造”字样，否则跟白酒里的酒精酒一样，是醋精和水勾兑的，买着便宜，吃着不放心。

到此，以上就是小编对于泡过酒的蒜有何功效作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡过酒的蒜有何功效作用的3点解答对大家有用。