稻草子酿酒,稻草怎么酿酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于稻草子酿酒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍稻草子酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 黍米引子曲的做法？

黍米引子曲的做法？

黍子米和酒曲做酵头，可能各地的叫法不一样，我们这儿叫曲子，

一般夏天做，就是用于发酵米酒或者酿酒所用的。首先把５斤黍子米碾成米粉状，然后用４两辣蓼花晒干粉碎成末，桔树叶２０克，田边草２０克，月桂叶２０克，竹叶２０克晒干粉碎成末，把捣碎的各种草末拌入黍子米粉中，加入３７度的温水搅拌均匀。

把先准备的老酒曲碾成粉末，让这些小面球在粉末中打个滚，在竹筐里铺好干净的稻草，把沾了酒曲粉的面球一个一个摆上去，中间要有一个面球的距离，上面盖上薄薄的稻草，再盖上塑料膜，盖好后，放在气温２０－２８度避光的室内，要观察温度和塑料布上的水滴，千万不可温度过高，温度不能超过３０度，如果太高就要掀开塑料布，以免烧坏酒曲。

２４小时后，小面球长毛了，就是菌丝了，就可以掀开塑料布，放在阴凉处晾着，过一天后再把它放在太阳底下晒干即可。酵头就做成了

黍米引子曲，又称为“黍米酵母”或“黍米酒曲”，是一种传统的发酵剂，主要用于制作发酵食品，如酿酒、制酱等。在中国的一些地区，黍米引子曲仍然按照传统的方法手工制作。以下是一种简化版的黍米引子曲制作方法：

### 材料：

- 黍米（黄米）：适量

- 甘草：适量

- 清水：适量

### 工具：

- 锅

- 保温容器

- 干净的布或纱布

- 密封容器

到此，以上就是小编对于稻草子酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于稻草子酿酒的1点解答对大家有用。