黑豆煮酿酒,黑豆煮酿酒行不?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑豆煮酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑豆煮酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 麦麦酒的做法？
2. 醋泡黑豆的正确做法？

麦麦酒的做法？

1.把5000克麦仁用水洗净，沥干。

2.把洗净的麦仁放入锅内煮熟，然后捞出，把麦仁放到篦子上蒸干。也可以直接用电饭煲煮。

3.把蒸熟的麦仁掀出来，放到盆里，冷凉。

4.把酒曲擀碎成粉末，均匀的拌入麦仁中。5用柿子树叶盖住麦仁表面，然后放好，盖好24小时后即成。

用料  

老酒 数瓶

当归 一株

黑豆 两小碗

枸杞 一小碗

蜜枣 四碗左右

酿酒的缸 一只

麦麦酒简易版的做法  

蜜枣洗净放在电饭煲上蒸熟

把老酒倒到另一个容器内开始煮

1.麦子提前用水浸泡，直至麦粒吸饱水鼓起来。我一般加水后放冰箱冷藏24小时2.清洗：将小麦搓洗一下，防止有的麦粒脱皮不彻底。然后沥干水分；

3.煮粮：蒸锅加水，麦子放盘子里，或垫蒸笼布，水开后小火蒸三十分钟；

4.摊凉：取出小麦摊开，让它散热，达到正常温度（40度以下）。

蒸麦子的水可以趁热用来烫一下容器，选用玻璃或不锈钢的最佳。再准备一把勺子，也烫一下，去除杂菌。

5.酒曲：称取酒曲在上一步烫过的容器里用纯净水化开。勺子也用烫过的防止杂菌污染。

6.搅拌：待到麦粒降温，盘子底部摸着不烫手时，倒入容器拌匀。

（一定不能烫手，否则酵母菌就被烫死掉了），表面压平整，中间挖孔，蒙保鲜膜密封。

如果用玻璃容器就不用挖孔，可以直接观察到。

7.保存发酵：放温暖处发酵，根据温度不同，一般36至48小时左右发酵成熟。冬天包毛巾或毯子保暖，并适当延长发酵时间。

（如何判断发酵是否成熟：中间的小坑里出酒。

醋泡黑豆的正确做法？

醋泡黑豆是一种常见的健康食品，以下是制作醋泡黑豆的正确做法：1. 准备材料：黑豆、醋（可以使用米醋、苹果醋或黑醋等）。

2. 清洗黑豆：将黑豆放入大碗中，用清水冲洗几次，确保豆子表面干净。

3. 浸泡黑豆：将清洗好的黑豆放入容器内，加入足够的水，使其完全浸泡。浸泡时间一般为8小时以上，最好浸泡过夜，这样可以使豆子更容易煮熟并更好地吸收醋的味道。

4. 煮熟黑豆：将浸泡好的黑豆倒入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮熟。煮豆的时间取决于黑豆的大小和质地，一般为20-30分钟。使用高压锅可以更快地煮熟。

5. 捞出黑豆：煮熟后的黑豆捞出，将其沥干水分备用。

6. 加入醋：将煮熟的黑豆放入容器中，加入适量的醋，使黑豆完全浸泡在醋中。醋的用量可以根据个人口味调整，一般为黑豆的1-2倍。

7. 腌制时间：将黑豆浸泡在醋中，尽量保持密封状态，放置室温下腌制约1-2天，以便黑豆充分吸收醋的味道。

8. 食用：腌制好的醋泡黑豆可以直接食用，作为零食或添加到其他菜肴中。

请注意，制作醋泡黑豆时，要确保使用干净的容器和工具，以防止细菌感染。如果制作过程中出现不明异味、变质等情况，请避免食用，以确保食品安全。

1 正确的醋泡黑豆方法可以提高黑豆的营养价值和口感。
2 醋泡黑豆的原理是利用醋的酸性可以分解黑豆中的蛋白质和淀粉，使其更易于人体吸收，同时还可以去除黑豆表面的细菌和杂质，保证食品安全。
3 醋泡黑豆的具体做法是先将黑豆浸泡6-8小时，然后将黑豆放入清水中煮开，倒掉水后再加入适量的醋和水，再次煮沸后转小火煮30-40分钟即可。
最后放凉后放入冰箱冷藏，口感更佳。
需要注意的是，醋的用量不能太多，否则会影响口感和营养价值。

到此，以上就是小编对于黑豆煮酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑豆煮酿酒的2点解答对大家有用。