自制酿酒设备,自制酿酒设备制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制酿酒设备的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制酿酒设备的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸汽蒸酒器的自制方法？
2. 不锈钢酿酒设备出来的酒怎样？
3. 白糖如何变成酒？

蒸汽蒸酒器的自制方法？

你好，以下是蒸汽蒸酒器的自制方法：

材料：

- 一个大锅和一个小锅（小锅要能放进大锅里）

- 一块木板

- 铝箔

- 一个温度计

- 一块布

- 一些木栓和胶水

- 一些酒精和酒精燃烧器

步骤：

将大可乐瓶（也可以用其他容易开孔的容器），根据选好的铜管长度拦腰剪开（瓶口部分保存好，将来生活中作为液体漏斗使用），在靠近瓶底的位置根据自己选择的方式开洞打孔，我用的是螺丝对接，实际可以用塑料热焊接的方式，组装成冷却器。

02

将电饭煲的排气口取下来，要把排气口单独保存好，电饭煲不作蒸酒器的时候重新组装好继续做饭使用。然后找合适的不同口径的PVC管道做好变径，以适合自己找的水管配套使用。

03

将组装好的冷却器先试水，保证不能漏水或漏气。

不锈钢酿酒设备出来的酒怎样？

1.刚刚从不锈钢白酒酿酒设备中出来的新酒辛辣味重。

2.用不锈钢设备酿制出来的白酒，应该存储一段时间再饮用，口味会好很多。

3.真正的纯粮酒都是有一点微苦的，且糠味重，正确的处理，是选择优质的水、粮食、酒曲的适量、糖化过程中升温的控制、蒸酒时的火力控制等，与哪样酿酒设备关联𣎴大

白糖如何变成酒？

只用白糖酿酒一般是用于水果酒的制作，而酒曲可以酿白酒、水果酒。用白糖酿葡萄酒的方法：

1.买葡萄。洗葡萄。晾干葡萄。选择容器。捏好葡萄放进容器。 双手洗净后，直接捏葡萄。

2.操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。

3.加封保存。启封。

原理：酵母菌把白糖变成了酒精。

主要原料：葡萄。 设备用具：盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。

制作方法：

1、选择成熟前15至20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物，直接放在大盆里，葡萄皮表面存在着野生酵母，在清汁发酵时发挥酵母作用。

2、选好后，把手洗净，用两手在盘里用力揉搓葡萄， 挤出葡萄汁。

3、在已准备好的罐或陶瓷缸的口部放上竹筛子，将挤出的葡萄汁滤到罐或缸里，除去葡萄梗。

4、竹筛上的葡萄皮、肉等，用纱布包好，用力挤压出残余的果汁，挤出的汁也装入缸或罐中。正常情况下，葡萄出汁率为百分之七十左右。

5、将装有葡萄汁的缸、罐静置12至20个小时，用乳胶管或无毒塑料管将上清液用虹吸法吸到另一个容器中，进行发酵。

6、为防止发酵时汁液外溢，发酵缸、罐中的葡萄清汁不要装得过满，是容器容量的百分之八十至九十即可。

7、发酵过程，要注意控制酒度，适时补糖和控制品温。

能生产酒精的。这个不叫白酒，是酒精。白糖加水糖度达到14%，加入酵母菌，在相对密闭的环境下发酵，能够生产酒精，发酵过程产生二氧化碳气体。

白糖里面不含淀粉、蛋白质，使用的微生物种类单一，发酵过程不生成其它香味物质，白酒里面有香味物质，区别在这。

只用白糖酿酒的话一般是用于水果酒的制作，而酒曲可以酿白酒、水果酒，具体方法如下：

用白糖酿葡萄酒的方法：

第一步：买葡萄

选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马***等，都是可以用来制作葡萄酒的。

第二步：洗葡萄

到此，以上就是小编对于自制酿酒设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制酿酒设备的3点解答对大家有用。