太仓酿酒历史,太仓酿酒历史简介

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于太仓酿酒历史的问题，于是小编就整理了2个相关介绍太仓酿酒历史的解答，让我们一起看看吧。

1. 太仓酱毛瓜的腌制方法？
2. 淄博历史上有哪些名人？

太仓酱毛瓜的腌制方法？

材料

毛瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油

做法

1.毛瓜洗刷干净，沥干水分；

2、撒上足够的盐腌制一天一夜；

3、置通风处风干毛瓜表面的水分；

4、锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开；

5、加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉；

6、倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处。

黄瓜洗净切成1.5cm见方的丁，用盐腌渍8小时，晚上腌，早起挤干水分，放在竹制的盖帘上，摊开，置阴凉通风处晾干。每天翻动2-3次，夜晚要收回家，第二天再晾，至干透。晾晒期间一定要保持干净，不要放在有灰尘的地方。

2/5

锅洗净，不要有一点的油星，倒入酱油、花椒、辣椒、大料，烧至滚开后熄火晾凉。

3/5

芝麻炒熟，花生炒熟后去皮。

用料

毛瓜15斤，九个

腌制粗盐250克

酿造生抽 750克

冰糖 500克

大蒜 小米椒若干

高度白酒少许

做法步骤

步骤 1

毛瓜洗净，切成自己想要的大小，一层瓜，一层盐摆放在盆里上重物压制腌制一晚上。

材料：毛瓜10斤，小尖椒0.5斤，

做法：

二者用一斤盐淹透后将水挤掉；

大蒜7头，切片；

嫩姜去皮切片0.5斤；

准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤

配料入罐封好，几日后即可食用。

淄博历史上有哪些名人？

张至发，明朝万历28年进士。历任河北蓟县，玉田知县，河南巡輔，大理寺丞，礼部尚书。明末崇祯皇在位时，官至首輔。一人之下，万人之上。崇祯11年，退休还乡，住淄川县城。其院门匾由崇祯皇题“天恩存问”四字。崇祯皇并封其家人为一品诰命妇人。是时，淄川县城常有外来强人袭扰，张至发主动捐出退休薪俸修淄川城墙，受到城内居民称赞。待李自成农民起义军逼近首都北京时，皇帝让时任首輔薛国观从皇亲国戚手中借银两买兵器，扩充军队。但薛国观欠缺资历，皇亲国戚并不买账。情急之下，崇祯皇于是将薛国观打入大牢，賜劍自刎。这在姚雪垠的“李自成”中便有交待。薛国观自刎后，崇祯皇曾四次圣旨令张至发返朝执政，但张至发因病未能前往，并在李自成攻破北京之前病故。张至发病故后不久，李自成攻破北京，崇祯吊死景山公园。张至发死后葬礼规格极高，其墓地在淄川城北贾村村北。墓地有十几尊高大的石人，石马守护，并有石牌坊。只是在***中才被当作四旧破坏。张至发的后人中也人才辈出，比较出名的一是张篤庆，二是张沅。张篤庆是举人，跟蒲松龄同时代人，且是挚友。蒲松龄的“聊斋志异”中的批注，大都是张篤庆所批。张沅是当时的教育家，其***中有大名鼎鼎的窦光鼐，此人很受乾龙帝赏识。现在蒲松龄故居的墓志铭，便是张沅手迹。如今淄川开发区的贾村水库，改名为“张相湖”。这也是为了纪念我们淄博的这位名人吧！

谢谢史先生邀请。淄博历史悠久，是齐文化的发祥地，历史上名人众多，限于篇幅，只举几例，以飨读者。

1、王象乾：明代威震边关的将领

王象乾（1546-—1630），字子廓，号霁宇，明隆庆四年，亚元举人，隆庆五年进士，授闻喜知县，迁兵部主事，历员外郎、郎中，出为保定知府。迁河南副使，后经理播州，平定苗民起义。官至兵部尚书，以年老乞休。因边境多事，83岁时起用为总督，综理宣、大和山西军务。他机警有胆略，历任督抚多年，威震九边。累加太子太师，以病乞归。

2、孙廷铨：淄博历史上的孙国老

孙廷铨（1613—1674），字枚光，在博山人称孙国老，他在清***过“三部”尚书，曾教过皇帝，是“一代帝师”。崇祯十三年进士，官至兵部尚书、户部尚书、吏部尚书等。1662年（康熙元年），官拜内秘书院大学士，入参机务，在任年余，告病请归。1664年冬回到故乡，潜心著述，著作有《南征纪略》、《睁亭文集》、《亭诗集》及《颜山杂记》等。

3、蒲松龄：科举屡败的文学家

蒲松龄(1640—1715)，字留仙、剑臣，号柳泉居士，世称“聊斋先生”，清代著名文学家，蒙古族。书香门第出身，学识渊博，19岁中秀才。此后科举屡考不中，71岁补为贡生。蒲松龄一生屡试不第，贫困潦倒，他的一生：读书、教书、著书、科考。著有短篇小说集《聊斋志异》。老舍说他作品是“鬼狐有性格，笑骂成文章”。

蒲松龄像

4、赵执信：清代诗人书法家

赵执信（shēn）（1662—1744）清代诗人、诗论家、书法家。17岁中举人，18岁中进士，后任右春坊右赞善兼翰林院检讨，任《明史》纂修官，参与修《大清会典》。28岁因佟皇后丧葬期间看戏被劾革职。此后50年间，终身不仕。刊有《饴山诗集》、《饴山文集》、《诗余》、《谈龙录》、《声调谱》、《礼俗权衡》等。

赵执信像

5、王应统：皇帝钦点的武状元

王应统（1664—1715），字绪光，号敏斋，出身书香门弟。自幼熟读经书，习练武艺，崇尚儒学，精研兵法。24岁考中武举，后被钦点为状元。初授山西中路利民参将，参与平定噶尔丹叛乱后。后历山东总河中军副将、神木副将、江南总漕中军副将、文登副将、河北总兵等职。他清正廉洁，后遭诬陷入狱。

到此，以上就是小编对于太仓酿酒历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于太仓酿酒历史的2点解答对大家有用。