冬酿酒发酵,冬酿酒发酵了能喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬酿酒发酵的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冬酿酒发酵的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬天烤酒发酵时间？
2. 冬天酿酒的好处和坏处？
3. 冬季羊粪发酵方法？

冬天烤酒发酵时间？

熟料工艺一般需要10-12天，生料工艺一般要15-20天，为了发酵更彻底，前三天要适时搅拌。发酵到粮食全部下沉，发酵液酒液变成啤酒色或茶色，醪糟静止，无气泡基本就可以蒸馏了。

新工艺酿酒发酵既省时—操作简单，又省力—一个人就可以完成，重要的还是省钱—粮食不需要蒸煮。

冬天酿酒的好处和坏处？

1、升温保温天冷多穿衣，天经地义，冬季室温低于18度时，***取必要的保温措施必不可少的。发酵温度在于20~30°之间。2、尽量控制好发酵室的昼夜温差在我国的北方许多省份，早晚穿棉衣，中午穿短袖的极端天气也是极为常见的。昼夜温差过大，不仅发酵周期长，还会因发酵不完全而导致出酒率低。3、做熟料液态新工艺酿酒操作简单，省工省时省燃料，但发酵周期相对要长一些。

冬季羊粪发酵方法？

在冬天发酵家禽畜产生的有机肥，一般可以***用液态发酵或堆肥发酵这二种方法。羊粪的发酵过程也不外乎如此。

由于羊粪是一种微碱性肥料，所以在发酵羊粪时，可以把羊粪与一定量的石灰（最好是还没发过水的石灰）混合后，在一个池里，一边装混合物，一边加入适量的水即可。如此石灰在发酵过程中会产生大量的热量供羊粪发酵，而且也能把羊粪中的大肠菌、线虫等病菌和害虫消杀掉一部分。

另外，就是***用羊粪与秸秆、木屑、蘑菇渣、干泥土粉物质按适当比例混合，加入适量的水就可以堆放在一起，做堆时不要做的太小。在冬天里***用露天盖膜式的自然发酵，发酵时间比较长久才能可以完成（当然，***用这种方法时，加入适量石灰会更好一些）。

总之，在冬天发酵有机肥过程中，如能加入一些能散热的物质参与有机肥发酵，效果要比传统自然发酵要快得多。

1、将羊粪与适量秸杆粉参合，掺入多少视羊粪含水量而定，一般发酵要求45%的含水量，也就是手捏成团，手指缝见水，但不滴水，松手一解即散。

2、然后把生物复合菌，按1吨物料(鲜料约1.5吨)配3公斤生物复合菌原液的比例，将菌液与清水按1:300比例稀释后均匀喷洒入物料堆，混拌发酵。添加适量玉米面，为菌种发酵提供糖分，使多维复合酶菌很快占绝对优势。

3、将配好的混合料加入搅拌机进行搅拌，搅拌一定要匀，要透，不留生块。

到此，以上就是小编对于冬酿酒发酵的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬酿酒发酵的3点解答对大家有用。