糯米上有口水还能酿酒嘛：糯米里面有酒精吗？

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本文目录一览：

• 1、糯米水可以直接拿来酿酒吗?

糯米水可以直接拿来酿酒吗?

可以酿酒的，不要炒糊了，不然酿出来会苦的。发酵是糯米中的淀粉分解过程。

糯米酒，称为水酒，是和另一种用糯米酿的老酒相对而言。那酒清淡如水，好入口。糯米酒制作很简单，凡客家山村女子都能酿，是客家女子独有的技艺。

米酒一定要用糯米酿制。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。以下是米酒的具体做法。主料：糯米300g 调料：甜酒曲适量、水适量 步骤：步骤把糯米放入大碗中。

准备材料：糯米：50克、水：250毫升、甜酒曲：3克。

选择优质原料：酿造米酒的原料主要是糯米和水。要选择新鲜、干净、无杂质的糯米，水质要求纯净无污染。洗净糯米：将糯米放入大盆中，加入清水，用手搓洗糯米，去除表面的灰尘和杂质。

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