酿酒用香料,酿酒香料常用配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用香料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒用香料的解答，让我们一起看看吧。

1. 香酒调料配方？
2. 炒哪几种香料酿洒增香？
3. 玉米酿酒绝密配方？

香酒调料配方？

1】 用500克曲酒加7—8粒丁香加2—3片山奈片加两根香草。封上瓶口泡制一个星期就可以用了。

【2】 一种特效鱼饵

蛋黄3% 花粉3% 奶粉4% 黄豆粉20% 玉米粉20% 红薯粉50%

【3】 台钓拉饵

一杯超级诱饵 半杯亚马逊三号 加一杯水。

1、 高粱酒（配方）

已处理好的酒基或者普通粮白酒，高粱酒香剂0.2%，白酒增香剂0.1%，，特效除杂剂0.1%，甘油0.3% 。

2 、大曲酒（配方）

已处理好的酒基或普通粮白酒，大曲酒香精0.2%，白酒增香剂0.1%，除苦剂0.1% 。特效除杂剂0.1%，食用甘油0.2%，

3 、五粮液酒（配方）

已处理好的酒基或普通粮白酒，五粮酒香精0.2%，白酒增香剂0.1%，除苦增香剂0.1%，食用甘油0.1% 。

4、 特曲酒（配方）

已处理好的酒基或普通粮白酒，特曲酒香精0.2%，白酒增香剂0.1%，特效除杂剂0.1%，食用甘油0.1% 。

5、 清香酒（配方）

炒哪几种香料酿洒增香？

八角，桂皮，丁香三种香料酿酒增香。桂皮呈槽状或片状，厚约3mm。外表面棕灰色，粗糙，有圆形突起的皮孔和灰白色地衣斑块，有时外皮部分刮去而现凹下的皮孔痕；内表面棕色，平滑。质坚，断面内层呈裂片状。气香，味微甘，常和八角，丁香一起为酿酒增香。

玉米酿酒绝密配方？

壳类粮食，有3种发酵方法：

1.生料液态发酵：不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。

2.熟料液态发酵：把玉米煮熟，加水、加曲发酵。

3.熟料固态发酵：煮熟玉米，摊凉加曲发酵。

以下是熟料固态发酵法制作方法：

两斤玉米煮熟，摊凉至30度、加曲7克（玉米量越多酒曲加越多，按比例一斤玉米3.5克酒曲）

把酒曲跟玉米搅拌均匀，做到每颗玉米都要拌有酒曲，否则会影响发酵搅拌完后装桶密封盖起。

静待15天左右即可（看温度发酵，像现在冬天发酵时间可能长一点）

发酵完好后，即可用白酒蒸馏设备蒸馏。

即得出玉米白酒将制得的生玉米甜酒装入已消毒的酒瓶中密封，

到此，以上就是小编对于酿酒用香料的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用香料的3点解答对大家有用。