包谷酒酿酒,包谷酒酿酒设备

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包谷酒酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍包谷酒酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 包谷酒好喝吗？玉米酒一酿酒技术之半固态发酵法是什么？
2. 什么是包谷酒玉米酒，包谷酒和白酒有什么区别？

包谷酒好喝吗？玉米酒一酿酒技术之半固态发酵法是什么？

感谢邀请！本人是酿酒世家，专业研究民间各种传统纯粮酿酒技术，固态发酵，半固态发酵，酱香，浓香，清香，米香中国四大白酒香型全部都在酿造。完全可以回答你的这个问题。

题主所说的包谷也就是玉米吧？

包谷酒也就是玉米酒，用玉米酿造的酒。玉米分糯玉米和普通玉米。糯玉米酒又要比普通玉米酒好喝。原因是糯玉米的淀粉含量高，糖分含量高。普通玉米酿酒，处理不当，操作不当，容易产生怪味。

半固态发酵法，也就是***用小曲做糖化发酵剂，先把粮食蒸煮熟透，然后摊凉到28～32度，拌曲，然后入缸或者池或者箱或者床糖化24～36小时，然后加干粮重量100%的清水，然后密封发酵10天左右，再蒸馏取酒。

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什么是包谷酒玉米酒，包谷酒和白酒有什么区别？

　　是一回事。　　玉米酒，也称包谷酒，贵州某些地方也叫烧酒，玉米酒的度数有高有低，酒度25——40度不等，在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块。因为这些地方的主粮就是玉米，玉米酒早已经成为西南地区的主打酒品牌。　　主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙***，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩。因各地方的地理环境不尽相同，故玉米酒的生产流程也不尽相同。

玉米酒，也称包谷酒，贵州某些地方也叫烧酒，玉米酒的度数有高有低，酒度25——70度不等，在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块和东北版块。因为这些地方的主粮就是玉米，玉米酒早已经成为西南地区和东北的主打酒品牌。包谷酒和白酒区别主要有以下几个方面：

1、酿酒原料：包谷酒主要酿酒原料为玉米，白酒主要酿酒原料为高粱、大麦小麦等。

2、包谷酒曲种没有特别要求，而白酒根据曲种则被分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒和混曲酒。

到此，以上就是小编对于包谷酒酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于包谷酒酿酒的2点解答对大家有用。