浙江金华酿酒：金华酒酿造技艺？

本篇文章给大家谈谈浙江金华酿酒，以及金华酒酿造技艺对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、冬酿酒是怎么酿的呢?
• 2、冬酿酒的金华酒
• 3、金华土烧酒怎么样

冬酿酒是怎么酿的呢?

1、冬酿酒的做法如下：工具/原料：桂花适量、冰糖150g、高粱酒500ml（或者糯米酒）。新鲜桂花去掉梗，筛去杂质，放通风处晾1个小时（注意不能带水）。取干净的密封容器，一层桂花一层碎冰糖先腌制桂花，可以去除苦涩味。

2、阴干水分后，家里有这种漏洞竹筛的，晒在这上面也可以，没有的就放毛巾或者纸上就可以。

3、当发酵完成后，可以用细网筛将酒液和糯米分开。将酒液倒入干净的瓶子中，密封保存。此时的冬酿酒已经可以直接饮用了。如果想要酒液更加清澈，可以放置一段时间让杂质沉淀后再进行过滤。

4、冬酿酒也叫东阳酒，指桂花冬酿酒，这种酒的味道非常香醇，且加了桂花，适当饮用对人体有极大的好处。我们平时可以自己在家酿造，下面教大家冬酿酒的做法。

5、冬酿酒原来叫冬阳酒，是在米酒的基础上添加了桂花酿制而成，***用糯米酿制，甘甜芳醇，能够增进食欲，有助于消化，具有消暑散热、振奋精神、消除疲劳作用。从《吴歙》“冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐。

冬酿酒的金华酒

1、和《本草纲目》同时出现在明朝的《***》一书中，十多处文字直书“金华酒”，该书第七十二回把“金华酒”又叫做“浙江酒”和“南酒”。

2、元代宋伯仁的木刻本《酒小史》，收录名酒有：春秋椒浆酒、西京金浆醪、杭城秋白露、相州碎玉、蓟州薏苡酒、金华府金华酒、高邮五加皮、长安新丰市酒、汀州谢家红、南唐腊酒、处州金盘露、黄州茅柴酒、燕京内法酒等14种。

3、“东阳酒即金华酒，古兰陵也”，这是在明朝李时珍（1518-1593）写在《本草纲目》中的定论。

4、冬酿酒的做法 冬酿酒是苏州特产的一种米酒，也被称为元红酒或冬至酒。

5、这种酒的酒精度数为4度。冬酿酒的主要原料是糯米，糯米发酵后会产生较低的酒精度数。冬酿酒在制作过程中会加入一些麦芽、蜂蜜等天然食材，这些食材可以进一步降低酒精度数，使得冬酿酒更加柔和、口感更好。

金华土烧酒怎么样

酿酒工艺精湛：金华土烧酒在制作过程中***用了传统的手工技艺和特殊配方。每一个环节都经过悉心雕琢，具有出色的口感和浓郁的香气。口感独特：金华土烧酒以其***入口、温润喉间而闻名。

好。金华土烧酒在酿土烧酒的每一道工序，都饱含着酿酒师的匠心，味道纯正、酒香浓郁，入口火烈、入喉温和、所以是非常好。金华土烧酒酒体色泽金黄，清澈透明，麦香醇厚，是非常好的。

兰溪市梅江烧酒厂是1993-09-04在浙江省金华市兰溪市注册成立的个人独资企业，注册地址位于兰溪市梅江镇墩头工业区。兰溪市梅江烧酒厂的统一社会信用代码/注册号是91330781727590523U，企业法人汪海洋，目前企业处于开业状态。

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