酿酒设备铝锅,铝锅酿酒好喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒设备铝锅的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酿酒设备铝锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 真心请问红枣可以酿酒吗？

真心请问红枣可以酿酒吗？

　1、红枣可以酿酒。　　2、红枣酿酒的方法：以红枣干、糯米、米酒为原料，以含根霉菌为主的白曲作为糖化发酵剂，先用占糯米重量0.4～1%的白曲和熟糯米进行糖化发酵，在发酵的前期，当糖化达到最大值时，加入25～50度的米酒，其加入量为每公斤糯米0.1～0.2公斤纯酒精量，发酵3～4天后，当糖化进入后发酵期时，再次加入25～50度的米酒，其加入量为每公斤糯米0.5～0.75公斤纯酒精量，同时加入占糯米重量5～15%的红枣干，盖封静置4个月～2年。　　3、调制枣酒的做法将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10～15天，使焦枣的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒。

到此，以上就是小编对于酿酒设备铝锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒设备铝锅的1点解答对大家有用。