桂酒排行榜,桂酒系列

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1. 中国白酒发展历史是什么样子的？
2. 现在普通人吃的比古代皇帝还好吗？

中国白酒发展历史是什么样子的？

中国酒的历史十分久远,在仰韶文化遗址中,出土了许多形状和甲古文、金文的酒字十分相似的陶罐。这一点就说明了早在距今6000多年以前,中国的酒就已经产生了。但是,究竟是谁发明了酒,自古以来,众说纷纭,也很难断定。我们的先民在创造了酒的同时,也留给我们一段段令人心驰神往的美丽传说。

一、上天造酒之说

古人以为人与星体密不可分,人的各种行为均由上天相应的星体所主宰。所以,中国人的祖先就有酒是天上”酒星”所造的说法。《晋书》中就有关于酒旗星座的记载:“轩辕右角南三星曰酒旗,酒官之旗也,主宴饮食。”这句话的意思是轩辕星座的酒旗三星,就被认为是司酒之星,凡世间的酒,也因为有了它们才得以产生。酒旗星的发现,最早见于《周礼》一书中,据今已有近3000年的历史。

二、猿猴“造酒”说

早在明朝时期,猿猴“造酒”的传说就有过记载。明代文人李日华在他的著述中,有过类似的记载:“黄山多猿猱,春夏***花果于石洼中,酝酿成酒,香气溢发,闻数百步。”清代文人李调元在他的著述中有“琼州多猿……尝于石岩深处得猿酒,盖猿酒以稻米与百花所造,一百六轧有五六升许,味最辣,然极难得。”的记载;清代的一本笔记小说中也道:“粤西平乐等府,山中多猿,善***百花酿酒。樵子入山,得其巢穴者,其酒多至数百。饮之,香美异常,名曰猿酒。”

猿猴是十分机敏的动物,它们居于深山老林中,经过细致的观察,人们发现猿猴“嗜酒”。于是,人们便在猿猴出没的地方,摆上香甜浓郁的美酒。猿猴闻香而至,先是在酒缸前流连不前,接着便小心翼翼地蘸酒吮尝。时间一久,终因经受不住美酒的诱惑,而畅饮起来,直到酩酊大醉而被人捉住。这种捕捉猿猴的方法并非中国独有,东南亚一带的群众和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩,也都***用类似的方法。猿猴不仅嗜酒,而且还会“造酒”,这是由于猿猴以山林中野生的水果为重要食物,猿猴在水果成熟的季节,收贮大量水果于”石洼中”,堆积的水果受到自然界中酵母菌的作用而发酵,在石洼中将一种被后人称为“酒”的液体析出,因此,猿猴在不自觉中“造”出酒来,这是合乎逻辑与情理的。这种“酒”的产生,年代久远不可考,也许它给人类以启迪从而酿成现在意义上的酒。猿猴造酒,与其说是大自然的造化之功,还不如归之于猿猴特有的灵性。

夏朝有一种叫爵的酒器，我国已知最早的青铜器。

古云：“杜康造秫酒”，杜康作为夏王朝的五世国王，亲自造酒，可见当时人们对酒的重视程度。乡人于十月在地方学堂行饮酒礼：“九月肃霜，十月涤场，朋友斯飨，日杀羔羊，跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆”，由此诗充分展示了夏朝的酒文化

关于酒的起源，说话有千万种。以我过为例，有“仪狄造酒”、“杜康造酒”等说法，于是我过酿酒的起源限定于7000年左右的历史。其实，杜康、仪狄等都是掌握了一定技巧，善于酿酒罢了。从现代科学的观点来看。酒的起源经历了一个从自热酿酒逐渐过渡到人工酿酒的漫长过程，它是古代劳动人民在长期的生活和生产实践中不断观察自热现象，反复实践，并经无数次改进而逐渐发展起来的

中国造酒历史源远流长，“慨当以慷忧思难忘，何以解忧唯有杜康。”从曹操这首《短歌行》中，可以看出，中国最早酿酒的人是杜康。 当然这都是传说。

相传，杜康是黄帝时期的人。当时，天下初定，杜康负责全天下的粮食生产、保管。

有一年粮食大丰收，吃不完要储存起来。杜康让手下的人把多余的粮食存放在山洞里，可是山洞里环境潮湿，粮食因为潮湿的原因发霉了。 有一天，杜康发现山上有很多枯死的古树，树洞是空的，他就把粮食放在了树洞里。过了一段时间后，杜康去巡查，发现存放粮食的树下，躺着一只羊和两只兔子。他走近去看，发现羊和兔子并没死，像是睡着了，而且闻着周围有股香味。他走到存放粮食的一棵树前，发现这棵树身上有条裂缝往外滴水。杜康捧起一把水，喝了一口，发现从树洞里流出来的水香味扑鼻、还有一种挺冲的味道，很是好喝，杜康又喝了几口，眼前一迷糊，趟地上睡着了。 等他醒来，他把酒敬献给黄帝，黄帝大喜，命杜康专管酿酒。后来，人们把杜康称为“酒圣”。

这就是中国最早酿酒的传说。

白酒历史源远流长的，似乎和人类文明并存的。什么是白酒？

白酒是指以粮谷为原料，以大曲、小曲、麸曲等为糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成的蒸馏酒。古代并没有白酒这一说法，白酒在古代被称为烧酒、米酒、烧刀子等等。

新中国成立后统一了酒的名称，无论以前是叫高粱酒，还是叫烧酒，今后统一叫“白酒”。现在衍生很多香型的，收到很多人关注喜爱。我比较喜欢洋河绵柔型的，健康绵柔度更好一些。

在中国，酒的历史可以追溯到商周时期，先人们用稻谷和果实发酵制成的果酒，先秦的米酒，魏晋的杜康，明清时期有名的黄酒花雕杜康等都是低度酒，直到新中国成立后，高度蒸馏白酒才逐渐兴起普及，中国酒类的发展历程可以说是酒精度数不断提升的过程，流淌千年，醇香渐厚。

中华大地辽阔丰饶，各地区水质气候微生物环境等自然条件迥异，酿造技艺也各有特点，国家在对不同种类的名酒研究中，找出其在色香味及触感中的不同特点，在1***9年全国白酒评酒会上明确了中国白酒划分为五种香型，之后逐渐形成了白酒香型百花齐放的局面。目前具备国家标准的白酒香型有酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型和老白干香型，另外还有董香型、小曲香型两种只有地方标准没有国家标准的香型。

行行查，行业研究数据库（网站 ***.hanghangcha***）

现在普通人吃的比古代皇帝还好吗？

其实说破大天，现在的食材要比那时多得多，只是厨师的手艺不同，做法不同，享受的氛围，环境不同，心理感受不同罢了。

反而那时的食材更绿色，更健康，而今天的食材到处充斥着不确定性，农药残留超标，转基因无孔不入，环境污染，土质污染经常出现，甚至海产品都到处是人工养殖，大量的用药消毒，甚至水质药物处理。

不管是家禽家畜养殖，还是海水养殖，还是淡水养殖，甚至连牛羊育肥都添加尿素，相信在那个黄帝时代，绝不会有这种现象，主要是那时都不懂，没那个思想意识和科学技术。更造不出化肥和水处理剂，再看看那些各种水果，特别是冬枣，葡萄，苹果，梨，天知道用了多少药物和生物处理剂，吃的不知道，但种的一定一清二楚。

今天不管你吃的再好，也逃脱不了转基因这个问题，你吃的所有的肉类中，真正纯天然的恐怕千分之一都达不到，更不要说喝的了，除了那杯纯净水还算安全以外，其他的各种奶，各种饮料，你要说不防腐超标，并不是一纸说明书就能证明的。在丰富你的胃口的同时，也丰富了你的认知。

古代的皇帝，起码没有各种的人造制剂，现在的人类食谱到处充斥着人造，人造，人造（连酱油醋都添加大量增稠剂），食物链可以转化，但不可以人造，毕竟人类还是纯天然，（那些试管，人工都不算，少的可以忽略不计）

所以啊，过去的皇帝是没有现在普通人的口福的，皇帝想品尝现在的特色要比登天还难，就是痴心妄想。所以就不要和过去的皇帝做比较了，说白了就是他的橱子好。今天的厨子离开了那些人造，恐怕没几个是合格的，味道好不好，全靠料当家。

食品安全是人类生存大计，当人类面对财富索取的时候，不择手段，铤而走险，浑水摸鱼也是自然。监管再严架不住对策丛生，防不胜防世人皆知，自我防范才是根本。

食品安全和医院成了一对孪生兄弟。

一分为二地说，普通人不会比古代皇帝吃的好，古代皇帝不会比现在普通人吃的好，现在普通人比古代皇帝用的好，古代皇帝比普通人用的好。

这可比也不可比，因为你吃过的我没有吃过，我吃过的你没有吃过，我用过的你没有用过，你用过的我没有用过，这一点也没有说错，更没有说过。

古代皇帝用过电脑手机了吗？古代皇帝坐过轿车飞机[_a***_]了吗？普通人享受过古代皇帝享受过的生活了吗？古代皇帝享受过现在普通人享受过的生活了吗？统统都没有，这可比也不可比。

普通人比古代皇帝吃的好，这也可比不可比，不能相提并论。但可以这样说，古代皇帝吃过的恐怕现在普通人没有吃过，现在普通人吃过的恐怕古代皇帝没有吃过，各个朝代不同，吃的用的花样翻新，各有各的满足，各有各的乐趣，各有各的口福，各有各的享受。

在吃这方面，别说跟古代的皇帝相比，就算在古时的富家大户面前，咱们普通人也会自惭形秽、自愧不如。不论是从形式还是内容而言，古人对的讲究都远超我们的想象。咱们也许是进食，人家那叫艺术。

复杂的不讲，通过下面两个概念就可见一斑：一个是“钟鸣鼎食之家”，另一个叫“八珍”。

钟鸣鼎食——豪门的代名词。

钟，指代的是乐器；鼎，则象征着炊具。“钟鸣鼎食”的说法起源于先秦时期，那时的贵族们用餐时，会用各种型号的鼎装着五花八门的珍贵食物，一旁还必须有乐队奏乐助兴。根据周礼，不分身份的权贵有不同的标准：天子九鼎、诸侯七鼎、大夫三鼎、士一至三鼎。

根据记载，周天子用膳时的排场是这样的：

为周王室提供餐饮服务的部门一共有22个，包含208名职官、2124个奴隶，也就是说一共有2332个工作人员；先秦时期的食材丰富程度跟后世无法相比，但即使如此，周天子的菜谱上仍有超过120种不同的珍馐，每顿饭都至少有26种食物供其享用。

在周天子吃饭时，一旁会有侍妾陪伴，大量工作人员忙前忙后服务，更重要的是，还会有一支成规模的乐队全程伴奏，让帝王在愉悦、舒适的氛围中享用美食。

其他的公卿用餐时的架势也差不多，只是规格有所差别。这哪里是吃饭，简直是生活的艺术！

现代普通人比古代皇帝吃得并不好:

古代皇帝所处的环境，由于没有农药、化肥、激素、保鲜甲醛等化工。所以古代的食品很安全。古代食品对于皇帝来说并不缺，荔枝还快马加鞭，一天多从南方就送到长安呢。

而我们的发展很快，而管理滞后，所以吃得没古代皇帝环保。

现在的普通人比古代皇帝的其它条件好:手机、洗衣机、电磁炉、空调、电脑、飞机、电灯、网络、医疗、席梦丝、沙发、智能产品等等。

拿古代的皇帝与现在的普通人比吃喝，我觉得就像天鹅与山鸡比美一般，除了无法比之外，山鸡也太不自量力了。

1、大多数朝代的疆域范围并不比现在小，甚至个别朝代还要比现在大，用地大物博、应有尽有来形容一点不为过。皇帝就是国家的主宰，可以举全国之力为其筹措喜欢的美食佳肴，从南到北、从东往西的美味，只要皇上想吃，就一定能吃得上。皇帝唐玄宗的小妾杨氏，不管是住在西安或者洛阳，只要她想吃家乡的荔枝，就会有快马接力送来。荔枝的保鲜期只有4天，不管学者们研究的杨贵妃的家乡是在广东、广西还是四川，对于古代的交通状况而言，那和今天开车去西藏差不多一样困难，但70多岁的皇上疼爱20多岁的小老婆啊，只要能博得美人一个开心的媚笑，累死几个人，累死几匹马，那能算得了什么呢？整个国家都是皇帝老儿一个人的。

2、古代没有化工厂，也没有大气污染，地里也不施化肥，***也不转基因，生产的粮食、蔬菜都是纯绿色的天然食品。鸡鸭都是放养的，猪肉绝对没有注水，家禽都没有吃过激素，鱼虾都没有喝过有机溶剂。皇上吃的都是绿色食品，放心肉，能保证绝对的食品安全。

3、给皇上做饭的厨师团队级别很高，要是搁现在，都是特级厨师、营养大师、食品专家、教授甚至院士级别的，有些据说都失传了，这样的稀世美味，不仅现在的普通老百姓无法想象，就连现在的土豪富绅也是没法享用的。

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