酿酒宋丹丹,宋丹丹做的果子酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒宋丹丹的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酿酒宋丹丹的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制蓝莓酒怎么做？

自制蓝莓酒怎么做？

1、新鲜蓝莓五千克，冰糖两千克，差不多是这样的比例、干净的玻璃罐。蓝莓洗净晾干。

2、玻璃罐蒸煮杀毒、晾干

3、把蓝莓和冰糖在玻璃罐中一层蓝莓一层冰糖这样隔层铺好，然后加入白酒，没过食材，最后把玻璃罐一定要密封好。

4、两三个月你就可以得到一罐美味的蓝莓酒，芬香浓郁。

蓝莓酒可以预防心血管疾病，保护眼睛延缓衰老。✌️

您好，我是小胃boy 很高兴回答您的问题

准备材料

蓝莓350g、柠檬一个、冰糖50-100g、烧酒一升左右。

制作方法

用烧酒把蓝莓清洗、将柠檬的皮剥掉再横向对切，将之前清洗的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中，最后，将其置于阴凉处保存一个月左右，过后再取出柠檬，再过三个月取出蓝莓，蓝莓酒简单的制作过程就完成了，蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就可以，大约两三天后就会开始有颜色析出，泡了三四天蓝莓从紫黑色开始变成红色，酒的颜色会越来越深、果实的颜色会越来越浅，大约两个月以后可以开始喝。

搜狐网

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果酒技术-自制蓝莓酒详细步骤

中力禾生态

2018-08-15

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蓝莓是一种营养价值很高的水果。很多人都非常的喜欢。蓝莓其实可以用来酿制酒。蓝莓酿制出来的酒口感是非常的不错的，而且有着非常好的营养功效！那么如何自制蓝莓酒呢?下面杨老师介绍一下蓝莓酒的酿制方法！

蓝莓酒是***用天然野生的蓝莓，经多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，被称为：“液体黄金。

在家酿制蓝莓酒的方法及步骤

第一步，挑选正确的酿酒瓶子。瓶子要选择容积大且密封性好的玻璃瓶。

蓝莓酒一般***用我国大小兴安岭天然野生的蓝莓浆果，经多道工序酿造而成，不仅仅保留了天然蓝莓的营养成分，同时也是果酒中的极品！

酿造蓝莓酒可以***用发酵法，或者浸泡法！

1 、选料： 选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的野生蓝莓果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。

2 、破碎：用破碎机将洗净的蓝莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每100 公斤加入6% 的亚硫酸100 克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。

3 、调糖：按生成1 度酒精需要1.7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成10 度以上的蓝莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每100 克果浆含糖20 —25 克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸8 —12 克，果酸不足可加柠檬酸。

4 、发酵：把调好的果浆装入容器内，温度保持在25 —28 度，1 —2 天即开始发酵。过3 —5 天，当残糖降至1% 时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。

蓝莓酒

5、储藏：置于12 度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需一 年，中间需更换容器。

6、澄清：澄清剂可用0.04% 的碳酸钙。先将琼脂浸3 —5 小时后加热融化，至60 —70 度时倒入酒中，搅匀后***用过滤机过滤即可。

7、调酸：主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达12% —16% ，含酸0.5% ，酒精12 —14% ，不足时可加入砂糖、柠檬酸。

到此，以上就是小编对于酿酒宋丹丹的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒宋丹丹的1点解答对大家有用。