酿酒专用斤,酿酒用的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒专用斤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒专用斤的解答，让我们一起看看吧。

1. 一斗米多少斤水酿酒？
2. 一斤粮食加多少酒曲？
3. 多少粮食出一斤酒？
4. 一立方蒸酒料多重？

一斗米多少斤水酿酒？

唐代最常用的容积单位是“斗”，1斗=10升，又有“大斗”和“小斗”之分。换算成现在的国际计量单位：1大斗=6000ml，1小斗=2000ml而酒的计量单位一般是***用“小斗”计算的，所以，“1斗酒”约为2公斤，也就是4斤。

1两银子=1000文钱，古诗中普遍提到的“十千钱”，也就是10两银子。唐朝的1两白银相当于现在的42克，1两白银大概相当于250元。

那么，下面来对比一下李白和杜甫所提到的价格，也顺便能知道当时他们各自的消费水平。

盛唐时，有古诗文记载——“斗米八钱”，就是说，一斗米(12.5升)才只要8文钱。所以相比米的价格，酒真算是当时的“品”了。

一斤粮食加多少酒曲？

不同种类的粮食在酿酒的时候，所需要的酒曲数量是不一样的，1斤类的食物最好使用4克左右的酒曲，1斤壳类的食物最好使用3.5克左右的酒曲，1斤薯果类的食物最好使用3克左右的酒曲，1斤糯米甜酒最好使用3克左右的酒曲。

一般来说，100斤粮食使用大概0.7斤左右的酒曲会比较合适，同时需要加入250斤左右的水，当然我们用曲的数量是可以根据季节情况来进行调整的，比如说夏天的时候由于温度升高，所以酒曲用量在0.7斤是比较好的，但是冬天气温相对会比较低，那么酒曲的用量可以调整为0.8斤。

多少粮食出一斤酒？

一般来说，酱香型白酒出酒率为5:1，即5kg粮食产约1kg(53%vol)白酒；浓香型白酒约3.5斤纯粮食另加酒曲出一斤52度白酒；清香型基本在2.5到3斤高粱出一斤50度白酒。

3到5斤粮食出一斤酒。

人们所说的“五斤粮食一斤酒”特指的是像茅台酒一样的酱香型白酒来说，其他白酒不用五斤粮食也能出一斤酒。比如说浓香型白酒就是4斤粮食出一斤酒，清香型白酒更低，它只需三斤粮食就能出一斤酒。而且这3种香型的白酒都是固态法酿造，都是名副其实的纯粮酒。

粮食酿酒一般出酒率在30%左右，如果工艺好，发酵的好，控制得当，最高能达到40%，也就是说2.5斤粮食酿一斤酒。原浆度数为60度，勾兑40度，则能兑1.5斤。这样的话，酿成40度的成品洒需要多少粮？

1.5/2.5=1/X

X≈1.67斤

答案为1.67斤粮酿成1斤成品酒。

三斤

三斤粮食出一斤白酒。成品的白酒，要先粉碎高梁，粉碎后的原料要与发酵糟充分的混合。然后将混合的粮食蒸煮，发酵，蒸馏，封窑。这期间的会有流失，而制作一斤白酒则需要三个的粮食的量。我国民间自古有三斤粮食一个酒之说。而不同的粮食也会产生不一样的口感和味道。

三斤粮食出一个斤酒。但是一般的酒厂是不会全部用好粮食烧酒，用一少部分粮食，其余的用玉米糠，稻壳，高粮壳。这些粮食的副产品，价格经济，但出酒率不比好粮食低。从事过酿酒行业的人都知道其中的道理。

一立方蒸酒料多重？

答：一立方蒸洒料约有1.5吨重，蒸洒料由粮食（玉米，高梁，小麦等粮食组成）由这些粮食发酵（酒曲）做成比原粮重，但有些是加工品加上水，重于原料，所以大约每立方米有1500公斤左右，所以原手工操作时酒厂工人很辛苦，当然现在工人也辛苦，但繁重的劳动已有机械替代！请审核！

到此，以上就是小编对于酿酒专用斤的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒专用斤的4点解答对大家有用。