瓜果类酿酒,水果酿酒设备

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瓜果类酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍瓜果类酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 水果酒酿造工艺流程及方法？
2. 水果泡酒排行榜前十名？
3. 水果酒曲的制作方法？
4. 腐烂的水果可以酿酒吗？

水果酒酿造工艺流程及方法？

水果泡酒的制作方法比较简单，你想问的应该是水果发酵酒的制作方法：

1,将水果的梗蒂去除，去掉腐烂部分，不能用水清洗。

2,将水果压碎装入消毒以后的干净容器发酵，某些水果需要加入发酵菌，半密闭发酵半个月左右过滤，然后将过滤后的液体继续发酵一个月左右，去掉沉淀以后就可以饮用或者存放了

水果泡酒排行榜前十名？

1、开心邦青梅果味酒

特点：

色香俱全,清淡果香,冰镇饮用,口感更佳

上榜理由：

含多种水果口味，味道柔和酸爽，健康美味皆可满足。***用先进工艺，提炼新鲜水果，酿造美味佳肴。

人气值：409169.5

水果酒曲的制作方法？

制作水果酒曲需要准备龙眼、苹果、香蕉、金桔、蔓越莓、椰汁、柠檬、山楂、杏子、大米、糯米、高粱、桑椹、葡萄、乌梅、樱桃等水果，以及适量的酿造酒。

制作步骤如下：

将水果按重量比例混合，与大米、糯米和高粱混合均匀，放置2小时。

将辅汁浇淋到酒饼表面，同时控制湿度和温度。

放置5小时后，将辅汁浇淋到酒饼上表面，1小时后将酒饼翻转盖上稻草，控制湿度和温度。

水果酒曲制作完成后，可以用来酿造水果酒。

1、传统发酵法将新鲜成熟、无腐烂的水果打成浆或果汁加入糖和水果酒曲发酵，经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得水果发酵酒。如酿造水果白酒也就白兰地则将发酵好的水果酒用小型烧酒设备蒸馏即可。一般的水果都可以用来酿酒酒如：葡萄、苹果、梨、橙子、猕猴桃等。

2、浸泡法浸泡法也称泡酒，是中国悠久的传统，是中医保健很重要的一环。水果泡酒能将高度酒加入冰糖和水果，一般含汁比较少的水果，如：山楂、酸枣、红枣、杨梅、荔枝、樱桃等比较适宜***用此方法。

3、发酵与浸泡结合法***用发酵工艺制取原酒，同时***取浸泡制取原酒，然后立即将两种原酒合二为一，结合在一起，在室温15~16℃，进行贮存。也可以***取分别贮存一定时间，然后，按照配酒需要临时按比例混合。总之，这种办法兼顾了浸泡法和传统发酵法的优点，又可以避开二者的不足，按照产品特点，可随时调整某种原酒用量。

用料

柠檬 若干

苹果 若干

菠萝 若干

橙子 若干

冰糖 果汁或水果的1/3

安琪水果酒曲 1克

37度温水 100毫升之内

蜂蜜 没有可以放冰糖

自制苹果/橙子/菠萝/柠檬酒的做法步骤

腐烂的水果可以酿酒吗？

腐烂的水果是不可以酿酒的，因为水果一旦腐烂以后会产生有害的细菌浙江的水果再拿去酿酒台酒，一定会失败，第二人喝了也会有伤害身体。也是有害于社会的这样的赚钱手段也是不道德的。

到此，以上就是小编对于瓜果类酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于瓜果类酿酒的4点解答对大家有用。