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封坛酒是古时女儿红、状元红演化出来的。古时绍兴人家生下,为女,则女儿红,若男,为状元红。其中寄托着父母的期望和祝福,这种古时的风俗演化到现在,被称为封坛酒。现在的封坛酒就是坛口用荷叶包好,用泥或者石膏封好,存放起来,这样的酒就叫封坛白酒。封坛与陈酿都只是表达一个意思,那就是“年代”久远。
在20世纪60年代以前,原浆酒实际上就是人们平时酿造的酒,而60年代以后,由于粮食的短缺,出现了白酒,由于白酒的酿造成本非常低,出现以后,一直没有消失。 直到现在,人们对饮酒健康性要求的提高,为了区分勾兑酒和粮食酒,才诞生了原浆酒的概念。
封坛原浆酒是茅台镇元和酒厂生产的一款酱香型白酒,这款酒镶金锁扣,优雅大气,玻璃喷釉,工艺值得考究,酒的口感经典,口感清香甘润,绵甜柔和,利用固态法白酒发酵和高温蒸煮,蒸馏陈酿。
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