小麦怎么酿酒,小麦怎么酿酒最好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小麦怎么酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小麦怎么酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭小麦酿酒最简单的方法？
2. 小麦酿酒的浸泡方法？
3. 巽风酿酒小麦怎么用？

家庭小麦酿酒最简单的方法？

家庭酿酒最简单的方法：

第一步：发酵

第二步：烤酒

第三步：储存

第四步：勾兑。

家庭酿酒最简单的是葡萄酒先将葡萄清洗干净扔掉坏掉的葡萄，然后自然风干，置于密封的容器中，经过发酵，沉淀，二次发酵，二次沉淀，然后去上面清澈的葡萄酒就可以。

主料：葡萄10斤、冰糖适量、酵母4克。

葡萄剪下来，用淡盐水浸泡一会儿，去除坏葡萄，用清水漂净。

将洗好的葡萄放在阴凉通风处自然阴干。玻璃容器，必须洗干净而且瓶内不得有水渍，将晾干的葡萄去除果蒂用手捏碎放入容器内，放一层后加入适量的冰糖和酵母，帮助发酵，期间注意容器和葡萄都是干的不能有水，油渍之类的。用保鲜膜封口，插洞，用作换气发酵，注意卫生，温度最好是30度以上，无阳光直射。不得密封。

发酵三天的样子。

选取两斤小麦颗粒，要饱满无虫蛀，无杂质，没有污染的优质小麦

第二步，提前准备好的小麦，用温水浸泡一天，24小时进行蒸煮，需要蒸熟蒸透，直到裂开颗粒，需要保持完整，不能成糊状

第三步，九曲***用的是高产优质酒曲，两斤粮食配六斤酒曲

第四步，将蒸熟好的小麦倒入托盘中，进行摊冷，必须贪冷至30摄氏度，防止高温把酒曲烫死

第五步，拌曲发酵一斤粮食放入三克酒曲，搅拌均匀之后装入发酵缸或熟胶桶中发酵

第六步，发酵温度的控制，在发酵期间用温度计测量发酵温度，温度要控制在28摄氏度到30摄氏度，最低温度太低，可***用空调加温或电热毯取暖器温度太热，可开窗通风，洒水降温等

第七步，发酵环境需保持干净整洁，发酵防温度控制在26摄氏度到30摄氏度，可根据发酵温度调节，一般发酵温度会比室温高出1到2度

第八步，温度在30摄氏度发酵时长在10到15天左右即可发酵完成

小麦酿酒的浸泡方法？

浸泡小麦是制作小麦酒的重要步骤。

首先，你需要选择颗粒饱满、无杂质、无霉变、无灰尘的小麦。将小麦倒入专业的泡粮容器中，浸泡24小时，让麦粒充分吸水鼓起来。

然后将小麦捞出，沥干水分备用。

在这个过程中，你也可以选择将沥干的小麦放入冰箱冷藏过夜。

下一步是蒸粮，将经过浸泡的小麦煮至爆开花。

然后是搅拌和发酵，将蒸煮好的小麦加入白酒酒曲搅拌均匀后装入缸或桶内进行发酵。

为了保证原料发酵得好，发酵前几天温度会很高，需要记得散热。以上这些步骤完成后，就可以进行蒸馏了。

、准备好原料：小麦、酒曲、水；

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2、原料处理：麦子提前用水浸泡，直至麦粒吸饱水鼓起来。

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3、清洗：将小麦搓洗一下，防止有的麦粒脱皮不彻底。然后沥干水分；

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4、煮粮：蒸锅加水，麦子放盘子里，或垫蒸笼布，水开后小火蒸三十分钟；

巽风酿酒小麦怎么用？

第一步，选购小麦，好的曲的曲原料一定少不了小麦，一般都是用山东河南的麦子，质量好。而且要用陈麦，所以要将小麦提前存入仓库。

第二步，选好小麦以后会先做个简单的筛选（主要是过滤一些杂质、给后续工艺提供更好的条件）在将小麦通过机器破碎，在破碎的过程中，加入适量的水，加入曲母！这样做的目的主要是让小麦有一定的黏性 ，便于后期成型。加入的曲母也是有一定要求。夏季一般加入的曲母在百分之六十五左右。然后在通过女人的脚和传统脚法加工成为半成品，半成品一般都是龟背型。

第三步，摊凉，将加工的半成品转移到专业的仓房里面 ，在地上铺上陈年稻谷以后 再将曲快（半成品）侧着放在仓房里面，曲块之前都是夹杂着稻草，这样的目地主要是发酵（这就是为什么酱香酒里面有这个稻草香味）。

第四步，翻仓，等待这些曲块在仓房里面发酵十二天左右以后在进行翻仓，翻仓的时候 里面的曲块温度一般都在65 度左右、太高太低都不行。

第五步，继续发酵，再发酵三个月到半年之间。这样完整大曲就得到了。

到此，以上就是小编对于小麦怎么酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于小麦怎么酿酒的3点解答对大家有用。