酿酒大萝卜,萝卜酿酒方法如下

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒大萝卜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒大萝卜的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌白萝卜的水和醋比例？
2. 醋泡白萝卜的家常做法？

腌白萝卜的水和醋比例？

1、准备水50ml、白糖10g、食盐20g、白醋10g和白萝卜一个。

2、将白萝卜洗净去皮后切成厚度为2~3mm的薄片。

3、在一个大碗里加入白醋和盐后加入适量的温水，并放入白糖搅拌至其全部融化。

4、将切好的白萝卜放入碗中并用密封袋封住，密封腌制即可。

1：5

用料：萝卜两个、辣椒适量、姜一个、蒜两个、泡椒适量

做法：

1、准备两个萝卜洗净

2、切断

3、萝卜切断。辣椒，大蒜，生姜洗净切片

4、加盐腌制萝卜出水，去除辣味

5、腌制好的萝卜，晾晒，不能有生水

6、洗净好的，晾晒没生水后才能入缸

7、锅内不准有油质，否则腌制时候会变质。

白萝卜一个、姜两三片、水、醋比例二比一、适量再加两三勺糖、盐适量。
做法：
1、白萝卜切条。如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规。
2、把切好的萝卜条放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短，期间要翻动几次。
3、腌完用手攥一把萝卜条，像挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，把挤好的萝卜条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧。

        水和醋的比例大约是100：3。

       腌制酸萝卜用陈醋效果好，因为陈醋是酿造的，白醋是用醋酸勾兑的。腌制白萝卜应选择大小适中、表皮包满、新鲜、水分充足者。无需刮皮，带皮的口感更有层次。切白萝卜片时不要切得太薄，太薄虽然易入味，但就不脆了。

以下是一般的参考比例：

主要材料：

- 白萝卜 500 克

- 水 500 毫升

- 醋 150 毫升

- 糖适量

- 盐适量

操作步骤：

1. 白萝卜去皮后切成片或条，放入容器中备用。

2. 在另一个容器中，将水、醋、糖和盐混合搅拌均匀。

醋泡白萝卜的家常做法？

第一步:白萝卜洗净，适当削皮。

第二步:切成薄薄的片，加入少许盐，腌制20分钟。

第三步:倒出多余的水分，用清水洗净，控干水分备用。

第四步:准备蒜片，小米辣，姜片，香菜头，加入生抽，米醋，白糖，一碗凉白开，花椒和辣椒用热油激发香味，搅拌均匀，腌制两个小时即可开

食材主料白萝卜两条辅料酿造糯米白醋一瓶冰糖适量盐适量辣椒粉适量步骤1.洗净萝卜并切成喜欢的形状和大小，萝卜可去皮或者不去皮，有皮的萝卜更爽口。

2.加入些许盐，使多余水份渗出，一般来说，一两个小时后即可。

3.冰糖适量，用开水化开后放置一旁冷却，加入白醋调成自己喜好的味道，把调好的白醋冰糖溶液放在玻璃瓶器皿里备用4.喜欢吃辣的豆友可以放点干辣椒粉进醋溶液，然后把萝卜放进玻璃瓶子里，第二天即可食用。

5.泡一个晚上左右开以吃了，酸甜辣适中，开胃无比

1、取白萝卜1根，姜适量、干红辣椒 1个，把白萝卜切成寸段。

2、切好的萝卜放入容器中，放少许盐腌制20分钟。把红辣椒切丝，把红辣椒切丝。

3、把白糖、辣椒丝、姜丝放入碗中，再倒入酸度为5度的白米醋。

4、搅拌均匀后即成泡制萝卜的糖醋汁，把腌制的萝卜攥净水分，待用。

5、将调好的料汁，倒入盛有萝卜的容器中，拌匀后可以放入冰箱冷藏泡制，泡制2小时后即可食用。

到此，以上就是小编对于酿酒大萝卜的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒大萝卜的2点解答对大家有用。