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洮南香,洮儿河,德惠大曲,榆树大曲。这四种白酒几十年好像挺有名的。此外,吉林市还有过江城美,永吉原浆,舒兰白干等酒在本地区畅销好长时间。后来通化大泉源也挺出名。还有榆树钱精装的还是叫金装的也都挺畅销。通化的山葡萄金奖酒叫一度驰名全省乃至全国呀。蛟河也有葡萄酒畅销全省,好像是新站的酒场还是很早就有啦,言称是中国较早的葡萄酒厂和酒窖。***前后期都八九十年代,几乎各县市都有白酒厂家生产地产白酒,也都畅销。后期小酒厂纷纷倒闭啦。
我的老家就在吉林省德惠市,我这是70后的人,总是对家乡的酒有一种独特的感情。因为我记得小时候回到德惠老家,大姨的家里的时候,往回走的时候,大姨和大姨父总是把吉林的德惠大曲给我带上两瓶,因为我父亲对家乡的九特别的喜爱,跟别人也总是炫耀视若珍宝。我记得我父亲的同事,一些叔叔伯伯们到我家做客的时候,父亲便把这些美酒拿出来跟大家分享,那时候德惠大曲一打开,芳香四溢,真的是很醉人,所以说这种酒我到现在依然记得。
药食同源
很多人听到藿香第一反应就是,藿香正气水。藿香作为一位中药,具有祛风散寒、祛湿,抗菌的作用。
其实藿香是一种典型的药食同源的食物,具有特殊的香味,作为香料使用。藿香又叫山茴香,香气类似于茴香、桂皮及薄荷的混合气味藿香作为香料,不爱登大雅之堂,最喜寻常百姓家。
在很多地区都种植和生长有藿香,但是只有在东北、江苏、广西及川渝等地才鲜有使用。
1、藿香与鱼的缘分
藿香是鱼的香草,农家乡间炖鱼,是主妇最爱。炖鱼的时候,放几片剁碎的藿香,既除去了鱼的土腥气,绿色又起到了点缀作用。藿香独特的香气与鱼肉鲜嫩的相得益彰。
2、东北地区吃藿香
东北管藿香又叫把蒿。
吉林有农家土菜“把蒿炖鱼”。炖大鱼加入藿香,鲜嫩的鱼肉,就会伴随一股特殊的香气。吉林还有林蛟河的“庆岭活鱼”,还是黑龙江方正“德莫利炖鱼”,里面都有藿香作为香料。
藿香能吃吗,怎么吃最好?
朋友,您好。很高兴可以和您一起交流“悟空问答”美食版块的内容。中国饮食文化博大精深,有回答不足之处还请大家多提宝贵意见。
今天这个问题——藿香能吃吗,怎么吃最好?
藿香在我国栽培历史悠久,不仅用于药物,亦可作为烹饪作料,或者烹饪材料。因其具有健脾益气的功效,故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味,增加营养价值。藿香还可凉拌食用,用于解表散邪,利湿除风,清热止渴。
下面我要给大家介绍一道在成都地区非常受大众欢迎的地方菜肴——藿香鲫鱼:
一、原料配比
主辅料:鲫鱼350克,泡姜25克、泡萝卜25克、泡椒35克、藿香10克、大蒜15克、高汤各适量
调味料:植物油、盐、胡椒粉、料酒、老抽、醪糟汁、辣椒酱、豆瓣酱、水淀粉各适量
二、操作步骤
1.鲫鱼处理干净,在鱼身背部两侧划几刀,加盐、胡椒粉、料酒、水淀粉腌渍。
藿香能吃吗,怎么吃最好?藿香不仅能吃,还是我们常用“藿香正气水”的主要制作原材料,也是传统中药之一。
新鲜的的嫩茎叶、花朵都能吃,而且吃的方法也很多,可以做菜,也可以做饮品,还可以煲粥。
一、凉拌藿香
准备:藿香嫩叶半斤,食盐、味精、酱油、香油各适量。
步骤:将嫩藿香叶摘洗干净后过水,捞出后挤干水分,切成段,放入盘子你,加入食盐、味精、酱油和香油拌匀即可。
二、藿香蜇丝
准备:藿香叶6两, 素海蜇3两,食盐3g、味精1g,辣椒油10g、酱油5g、香油5g。
步骤:
提到藿香,就会自动对应到藿香正气水,这个对应是正确的,但是今天要说的藿香,不是那种需要捏着鼻子咬牙切齿才能喝下去的中成药,而是用青葱时期的新鲜藿香叶做出的好吃的。
其实如果喜欢做东南亚菜的朋友,对藿香叶应该不太陌生,它长相类似于九层塔和薄荷,但从气味上区分,你就一定不会分错,那股藿香正气液的味道是掩饰不了的。
但是鲜藿香叶吃起来并不像喝药,所以尽可放心,用它来做菜并不属于黑暗料理。不过鉴于它也属于中药材,即使很喜欢吃,也不要天天吃,偶尔解馋是没问题。另外,有些特殊过敏体质的人,也不能食用鲜藿香。
好了,废话就说到这里,下面介绍鲜藿香的几个吃法:
藿香肉饼、肉丸
将藿香叶洗干净,细切,猪五花肉剁细成肉末,然后放盐和生抽、食用油,将藿香叶也放进去,加一只蛋清,拌匀,隔水蒸熟即可。藿香的清香可以很好的除腻,搭配着很好吃。闻起来确实有一股药味,不过味道确实好。
还可以团成丸子,放在高汤里煮熟,也别有风味。
藿香蒸蛋
霍香当然能吃了。 霍香是一种典型的药食同源的植物。
最简单的就是霍香煎鸡蛋和霍香油饼了。我就简单说下霍香煎鸡蛋的做法吧:先把霍香洗干净,拿刀切碎,打鸡蛋到碗里(鸡蛋个数根据霍香的多少来定。因为霍香有一股味道,不太喜欢的可以多两个鸡蛋,这样味儿就不怎么明显了),加入切碎的霍香,再加少许盐,那筷子或打蛋器把鸡蛋打散,搅拌均匀,热锅下油,放入打好的霍香蛋液,翻炒,待鸡蛋熟了就可以出锅装盘。
有兴趣的朋友可以做着试试,感觉我的方法还行的话别忘了点个赞呦!
在我国有很多有意思的地名,地理答啦曾经专门撰写了几篇文章分别介绍这些有意思的地名,现在概括说一下。
一、我国有很多带数字的地名,更有趣的是从零到万都有,比如:零陵、一江山岛、二连浩特、三亚、四平、五常、六个鸡、七台河、八步、九江、十堰、百色、千阳、万州。
二、带颜色的地名,比如:黑河、白城、红安、绿春、黄石、青岛、***县、蓝田、赤峰等、乌海。
三、包含动物的地名,比如:虎林、鹤岗、双鸭山、鸡西、龙口、凤凰、马鞍山、蛟河、鲅鱼圈、蛇口等。
四、以植物作为地名,比如:榆树市、樟树市、莲花县、攀枝花市、仙桃市、葫芦岛市、梨树县等。
五、以金属作为地名,比如:白银市、铜陵市、舞钢市、金州区、铁岭市等。
先列举这些吧,欢迎大家列举更多有趣的地名。
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