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低度酒在制作过程中,前面和高度酒差不多,难的是后续的降度和除浊、增香和调味,经过一系列操作后才能产出品质高的白酒,不仅难度高,成本也更高
泥坑酒是河北省地方名酒之一,居河北省白酒行业前6位,产于邢台市宁晋县。2009年泥坑酒酿造技艺被列入河北省省级非物质文化遗产名录。泥坑酒是用特制陶土制泥捶坑、五粮发酵而成的一种白酒。它用陶坛储存,能去邪碎,发香醇,饮则沁心脾、逸神志 。泥坑酒以精选的东北优质红高粱为原料,***用纯小麦踩制的中、高温大曲为糖化发酵剂,传统的老五甑生产工艺,属中高档次的酒。
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