辽宁酿酒人,辽宁省酿酒协会

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辽宁酿酒人的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辽宁酿酒人的解答，让我们一起看看吧。

1. 辽宁白酒都有什么牌子？
2. 辽宁烧坊十大白酒？
3. 辽宁本溪本地生产的白酒有哪些品牌，喝的人多不多？

辽宁白酒都有什么牌子？

1、老龙口白酒

老龙口白酒，辽宁省沈阳市大东区特产，中国国家地理标志产品。

老龙口酒创始于建于1662年（清康熙元年），酿造历史悠久。老龙口酿酒的窖池经过几百年的驯化富集了霉菌、酵母菌等种类繁多的微生物，为酿酒提供了呈香呈味的前驱体，形成了“浓头酱尾，绵甜醇厚”的独特风格。

2、铁刹山牌老窖酒

铁刹山牌老窖酒，***用天然之露泉，以优质高粱、小麦为原料，用传统工艺与现代技术相结合酿制而成，具有酒质清澈透明、窖香浓烈、醇厚绵甜、回味悠长的特点，在第二届中国科技之星国际博览会上获金奖。

3、道光廿五

道光廿五是一种产自清朝道光年间、出土于辽宁省锦州市的白酒，被国家文物局确定为液体文物，这是我国目前唯一的液体文物。

道光廿五经多位全国著名评酒专家通过感官品评认为，该酒酒液呈微***，浓郁陈香，入口绵柔，醇厚细腻，后味悠长，风味独特，是白酒家族的稀世珍宝，具有极高的收藏价值和商品价值。

4、桃山白酒

辽宁烧坊十大白酒？

一、凤城老窖

凤城老窖是中国早期的名酒。拥有久远的历史文化底蕴。创立于1905年。也叫作“辽东酒”。其以当地优质高粱为发酵原料。使用传统堆积工艺发酵取酒，口感纯正，窖香浓郁。

2.老龙口白酒

老龙口白酒产址位于沈阳大东区。具有300多年的酿酒历史。一沈阳本土高粱为原料，是一款经典的辽宁酱香酒。其酱香突出，回味悠长。

3.凌塔白酒

凌塔白酒。距今也有几十年的历史。属于浓香型高粱酒。工艺上用清烧后的稻皮加入粮中发酵而成。酒体清澈透明，甘甜醇厚，香气平衡。

4.三沟酒

辽宁本溪本地生产的白酒有哪些品牌，喝的人多不多？

辽阳，不仅历史文化悠久，酿酒历史也同样悠久。本溪生产的白酒主要是铁刹山白酒，这款是本溪家喻户晓的白酒品牌了，前身是“永隆泉烧锅”，始建于1807年，是一个拥有二百余年历史的“中华老字号”企业。

铁刹山酒业坐落于九顶铁刹山脚下，周围峰峦叠嶂，森林茂密，为酿造优异白酒提供了上佳的生态环境和自然环境。铁刹山以浓香酒为主，***用天然之露泉，以高粱、小麦为原料，用传统工艺与现代技术相结合酿制而成。

第二款是龙山泉啤酒，销量在本溪当地也不错， 只可惜只有本溪人爱喝，没走出当地。

“一方风土一方人,一方人酿一方酒”，中国白酒独特的生产工艺，和各地的风土、气候等自然地理条件有着密不可分的关系，像茅台镇冬暖、夏热、缺风、少雨等特点，造就了空气中有大量适宜酿酱酒的微生物群，形成一个天然大酒窖，这里产的酱酒像钓鱼台酒，茅台，东方国宾也各具风味，入口醇厚，酒体饱满馥郁，香气幽雅。

1995年，辽宁省选出了十大名酒，本溪的铁刹山酒就位列其中，算是本溪有代表性的白酒了。

铁刹山酒已经有二百多年历史了。最开始酿酒的是叫张家酒坊，据说努尔哈赤当年就喝过这酒。到了清朝的嘉庆年间，这地方闹匪患，100多土匪过来把酒啊、粮食啊，能搬的都搬走了，张家酒坊一下子就陷入了破产的境地。当时张家不得不以集资入股的方式筹集资金。可能是因为股东多了吧，1807年，张家酒坊改名为“永隆泉烧锅”。当时一年能产两万多斤酒。

说到烧锅，上了点年纪的东北人都知道是酿酒的作坊，当年烧锅是遍地开花。现在去饭店还有不少人点名要喝“小烧”。纯粮造、够劲、不上头是喝的理由。

（图自网络 版权归原作者）

只要去铁刹山酒厂院内就能看到一口井，就是“永隆泉”，铁刹山酒都是用永隆泉的泉水酿造的，而原料则是高粱。上世纪90年，在永隆泉边上曾经出土了石碾石磨等酿酒工具，专家研究后认为是清朝中期的物品。

值得一提的是，铁刹山酒的酿造工艺是“辽宁省非物质文化遗产”，遗产说的就是满族酿酒工艺。当年“永隆泉烧锅”的主人张玉福因为积极投身于抗日救亡活动，病死于狱中，幸亏他早就偷偷收了徒弟，这酿酒技术才没有失传。

铁刹山酒厂对自己的工艺做出的总结是：百年泥窖、续碴配料、清蒸混烧、固态发酵，分质摘酒的老五甑工艺。

去本溪***访的时候在小店里喝过瓶装和小烧的两种，本溪各饭店都有卖的，想必销量不错吧。

至于其它本溪地区其它品牌的白酒，感觉是以“小烧”居多，但具体是什么牌子的，欢迎当地人补充了。

到此，以上就是小编对于辽宁酿酒人的问题就介绍到这了，希望介绍关于辽宁酿酒人的3点解答对大家有用。