酒的食疗功效,酒的食疗功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒的食疗功效的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酒的食疗功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 喝米酒对身体有什么好处？

喝米酒对身体有什么好处？

用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。米酒在传统制作工艺中，保留了发酵过程中产生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、矿物质及少量的醛、脂，其营养物质多以低分子糖类和肽、氨基酸的浸出物状态存在，容易被人体消化吸收。

米酒是***用糯米酿造的一种酒，喝起来有一点甜，富含多种微量元素、维生素、氨基酸。被人们称为“液体蛋糕”。米酒有很好的食疗功效。

米酒有开胃的作用，常喝可以活血和滋阴，对风湿性关节炎、神经衰弱等疾病有***治疗的作用，可以促进新陈代谢并对皮肤有好处，起到活气养血、滋阴补肾的功能，舒筋活络、强身健体和延年益寿，老少都可以食用。

怕冷、气血不通、产后奶水不足、风湿性关节炎、腰酸背痛，需热饮更好。

与鸡蛋同煮饮汤可对神经衰弱、精神萎靡、无精打***、健忘等症有***治疗的作用。

米酒直接饮用，加热后别有风味和疗效。

米酒还作为调味品。原理在于，食物中的三甲胺、氨基醛等物质都可以在米酒中溶解，这些物质可随受热后的酒挥发一起带走，起到除异味的功效。

米酒虽好，但还是有一些需要特别注意的事项：

婴儿不能大量饮用，会对大脑神经造成损伤。

孕妇直接饮用会对胎儿造成伤害。

哺乳期的妈妈不能饮用，酒中的酒精成分会通过乳汁味儿婴儿，对婴儿造成伤害。

米酒我们也叫做甜酒，米酒***用的米就是糯米，米酒不但喝起来很甜而且有很好的养生功效和保健的作用，米酒里面含有丰富的维生素和氨基酸以及多种微量元素，米酒被人们誉为是液体蛋糕，米酒还有很好的食疗功效，常喝米酒好处非常多。

米酒能够起到开胃的好处，常喝米酒能够活血和滋阴，米酒能够起到治疗风湿性关节炎和神经衰弱等疾病的好处，米酒能促进新陈代谢并起到美容养颜的功效。

另外，米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。

米酒的功效好多，不明白的赶紧来看看

“形似玉梳白似壁，薄如蝉翼甜如蜜，难得世上一佳品，传与后世莫走移”，自古便有诗句赞扬米酒之纯之甜，我国***用优质糙糯米酿酒的历史已有千年以上，米酒原料朴实、酿制工艺简单，而甘甜醇美回味悠长，从古至今一直深得国人喜爱。米酒除了是上佳的平民饮品，更可入菜入药，兼具食用和药用价值。

食用价值

米酒入菜花样众多，香甜可口的桂花酒酿、醪糟汤圆是家家户户都会的家常做法，浓郁甘甜的红糖米酒最有益于产妇的产后恢复，奇妙的搭配——醪糟荷包蛋也有不一样的美丽味道。传自南方的江米甜酒可谓百搭，而无论和何种食材搭配都那么的相得益彰。

除了作为主料入菜，米酒还常常作为佐料，具有提味增鲜的作用。最经典的便是四川火锅将米酒作为底料的一种和辣椒、花椒共同熬煮，使各味调料充分融合，汤底色泽也更为红亮诱人。此外，米酒味甜还更好的衬托了火锅底料的咸鲜，使辛辣更加厚重、回味悠长。除了火锅底料，米酒还常常作为调料出现在鱼类菜肴的烹制中。米酒既有酒的除腥除臭的功效，能更好的激发鱼肉的香气，其较之黄酒等酒更有酒精含量更少更为温和甘甜的优势。

药用价值

米酒不仅是美味佳肴，其药用价值也不可小觑，李时珍在《本草纲目》中更是将米酒归类为药酒，足见其药用价值之高。米酒富含二十一种氨基酸，是难得的滋补佳品。作为酒类的一种，米酒首先能够促进血液循环、加速新陈代谢，具有舒经活血、补气养颜的功效，特别对于贫血气虚、元气受损、产后恢复和调解经期大有疗效。同时，米酒味道酸甜，饮后能开胃提神，从而能否有效缓解消化不良、食欲不振的症状。

米散汤清，酒香浓郁，可口的米酒制作简单而功效丰富，适当常饮米酒是保持健康的养生之道。各位看官，不如今晚就来上一杯清醇米酒？

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农家里会自酿米酒，这米酒的主要原料是江米，也就是糯米，酿出来的酒味道甘甜芳醇，有些地方有坐月子喝米酒的习俗，那么，这米酒到底有什么功效与作用呢？

　　米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

　　营养价值

　　因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。

　　米酒（醪糟）入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。

　　米酒（醪糟）入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。

　　米酒（醪糟）入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。

　　米酒（醪糟）甘甜芳醇，能***消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

到此，以上就是小编对于酒的食疗功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒的食疗功效的1点解答对大家有用。