水煮高粱酿酒,水煮高粱酿酒的功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮高粱酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水煮高粱酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒九蒸九煮工艺流程？
2. 铁锅煮高粱米水饭的做法？

酿酒九蒸九煮工艺流程？

第一次蒸煮 清蒸下沙

***用总投料量的一半，经润粮后下沙

整个生产周期中，要分两次投料，第一次投料称为“下沙”，即投放主料，粮者酱酒指定用粮茅台镇特产【红缨子糯高粱】，量少价高，被奉为酿酒珍品。

第一次蒸煮，就发生在第一次下沙期间【重阳下沙】，将红缨子糯高粱在泼水润粮后，进行蒸煮，这个环节被称为【清蒸下沙】。



第二次蒸煮 混蒸糙沙

铁锅煮高粱米水饭的做法？

原料

高粱米 (半斤)

1/准备米半斤左右，用清水淘洗干净。

2/铁锅内注入适量清水(水量要大些，以免粘锅），大火烧开．

3/开锅后，把淘洗好的米倒入锅内．并用勺子不时的搅动，以免粘锅底．

4/以中火煮大约１５分钟，尝一下，米粒半生不熟的，中间稍有些硬时，把米饭用笊篱捞出来，控干水份后再倒入盆中，放入蒸锅内．大火烧开，中火蒸１５分钟．

5/软软的米饭就做好了。

6.美味又好吃的铁锅煮高粱米水饭的做法完成开吃了。

 

到此，以上就是小编对于水煮高粱酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮高粱酿酒的2点解答对大家有用。