蛋糕朗姆酒排行,蛋糕朗姆酒作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕朗姆酒排行的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕朗姆酒排行的解答，让我们一起看看吧。

1. 朗姆酒在所有酒里的地位如何？以及哪些款朗姆酒好喝？
2. 做什么蛋糕必须用朗姆酒？
3. 烘焙中用到的朗姆酒可以用什么酒替代？

朗姆酒在所有酒里的地位如何？以及哪些款朗姆酒好喝？

朗姆酒是甘蔗酒，原产巴西。也被称之为海盗之酒，过去加勒比海盗都爱喝，也有说法是淡水保存不易，带酒出海。

很多人不爱喝纯朗姆酒，多用来调制鸡尾酒，最著名的是朗姆➕可乐的自由古巴。

国内最常见的是百加得白朗姆酒。

朗姆酒做为世界六大名酒，基酒，在酒世界中占有举足轻重的地位。

在说朗姆酒以前，首先要知道朗姆酒的历史和酿造过程。

朗姆酒原产地是古巴共和国。朗姆酒的起源和哥伦布有一定的关系，当初新大陆的发现只是为了甘蔗种植园的发展，在后来的甘蔗榨取制糖中，无意中发现发酵后的甘蔗液很好喝，再经过蒸馏，得到了更好喝的饮品，于是，一发不可收拾。

1655年以前，英国***海军的配酒是白兰地，从此以后，***海军的配酒改成朗姆酒，层有一段时间，朗姆酒在海军中可以当货币用，***给海军发薪水也是用的朗姆酒。因为“三角贸易”的关系，朗姆酒代表了财富，于是，在加勒比地区，出现了太多的海盗，著名的杰克船长嗜酒如命，这个就是朗姆酒，并且朗姆酒在海盗中，是比黄金还硬通，海盗抢劫，首选目标就是朗姆酒。

朗姆酒这么受欢迎是有一定原因的。当初航海的时候，首先选择的是啤酒，因为啤酒只能保存一个月，剩下的就是只能喝带有***异味的水，让水手苦不堪言，后来发现朗姆酒可以保存三年以上，加入柠檬的朗姆酒还能预防坏血病，并且朗姆酒还能消毒杀菌，所以，朗姆酒就是航海水手的不二选择。

朗姆酒的酿造一般经过四大步骤。发酵，蒸馏，陈酿，配制。

发酵很简单，不过多介绍。

蒸馏，分为两种，单次蒸馏和连续蒸馏。单次蒸馏香气饱满，连续蒸馏纯净顺滑。

陈酿是把蒸馏后的酒体放橡木桶中，一般最少九个月，为了得到更有色泽的酒体。

配置也叫作调配，这是国外酒厂的不传之秘，每一款酒的灵魂就在调配上，调配好的酒色泽饱满，香味浓郁，口感顺滑，也是一个酒厂能否长久生存的命门。

做什么蛋糕必须用朗姆酒？

做朗姆芝士蛋糕必须用朗姆酒。朗姆酒最大的作用，就是调味。它可以赋予甜点一种更有层次的香气，尤其是在巧克力蛋糕等味道浓郁的甜点里。一般都是做朗姆芝士蛋糕，就是在里面加上一些酒会让芝士融化的比较快，而且我们再加酒的时候一般都是选择放在一些淡奶油里面就可以了。美食与美酒本就难分难舍。

酒不仅仅是佐餐的一种搭配，也是制作美食的一道配料。更何况，在制作甜点的时候，有一种酒，即使我们没有有意去注意它，但它在各种各样的甜点配方里出现的几率，已经让人完全无法忽视了，它就是朗姆酒。

烘焙中用到的朗姆酒可以用什么酒替代？

你好首先非常高兴能够回答你的问题

烘培中用的朗姆酒多应用在提拉米苏或者一些法国甜点中，因为酒中带有独特的酒香味；使得入口回味无穷，而且可以使蛋糕更蓬松，所以一般的酒是不能替代朗姆酒独有的味道的，但是可以尝试用水果酒来代替它的味道，因为其中有水果的果香，且度数和朗姆酒相比也差不太多；你可以选择很多种口味，但如果做一些巧克力味道和咖啡味道过重的，少放一些为好，不要抢了酒独有的味道，所以希望我的回答可以帮助到你

烘焙中酒的作用主要是增加产品中的风味（酒香味）。

朗姆酒是烘焙产品中比较常用的酒，比如在制作一些含有干果的重油蛋糕时，一般会将朗姆酒和干果混合浸泡，若是没有朗姆酒，可以用白兰地代替使用。

此外，在制作不同口味的甜点时，一般会使用与之口味相符的酒，比如提拉米苏，一般会使用咖啡酒，增加提拉米苏中的咖啡风味。

烘焙产品最重要的是口感和风味，使用烘焙用酒时，要注意用量和口感的搭配。

到此，以上就是小编对于蛋糕朗姆酒排行的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕朗姆酒排行的3点解答对大家有用。